魚油

本品為從魟科、鰩科食用魚中提取的脂肪油。拉丁動物名：1.Dasyatis akajei(Muller et Henle)2.Dasyatis uarnak(Forskal)採收和儲藏：魚捕獲后，剖腹取出脂肪，熬油。

味甘；性溫。

活血；降脂。主高血脂症；高血壓病；冠心病；腦栓塞的及治。

1.赤魟，體盤亞圓形，平扁，前緣斜直，與吻端約成60°。一般重1-2kg，大者可達10-20kg，體盤長達1m，盤寬比盤長約大1.2倍。吻短，稍突出。眼小，眼球紅與噴水孔等大。口小，波曲，口底具乳突5個，中間3個較大。外側乳突細小。牙細小平扁，鋪石狀排列。幼體較光滑，頭后正中有1個扁平結刺。成體自頭后至尾刺前有一縱行結刺，約20餘枚，肩區外各具結刺一短行，紅1枚。眼后具一小群小刺，尾上幾個結刺較大而尖利。腹鰭后緣平直，前後角均鈍圓。尾細長，為體盤長2-2.7倍。上下方均具膜，上皮膜短而低，下皮膜明顯延長。體赤褐色或綠褐色，大者色較深，於眼前、眼下、噴水孔上側和後部及尾的兩側呈赤黃色；腹面白色，近邊緣外橙黃色。

2.花點魟，體盤寬達1.5m以上，重100餘kg。吻頗尖，相當突出眼頗小，稍突起，眼球比噴水孔稍小。口小，波曲，口底乳突4-7個，近中部2個最顯著。牙細小，平扁，具橫突，上頜30多縱行。腹鰭頗狹長，在雌體較短寬，里緣與后緣連合，外角圓鈍。鰭腳平扁，後端頗尖。尾鞭狀，很長，約為體盤長的3倍以上，上下皮膜倖免消失。具尾刺，在尾刺以前的尾部具一平扁鱗片狹帶，尾刺后的尾部密被尖細鱗片。體背黃褐色或灰褐色，密具黑褐色圓形或多邊形斑塊，大斑與眼球約同大。尾具暗青色橫環70餘條。腹面淡白，邊區褐色。

資源分佈：1.我國沿海均有分佈。2.我辦發佈於東海和南海。

生態環境：1.暖水性底層魟類，棲息於近海沙泥質海底，主食貝類與甲殼類，冬季生活於深水處，夏季移棲於內灣淺水區，有時溯江而上，也可生活於淡水。2.暖水性大型魟類，棲息於近海底層，卵胎生。

一般製成膠丸，按常規服。

魚油含多種脂肪酸，還含維生素(vitamin)A和D，磷脂(phospholipid)，甘油醚，類固醇及魚蛋白隆解物等。脂肪酸中以多不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸僅佔少量。淡水魚類脂肪C18不飽和脂肪酸比例高，而海水魚脂肪則以C20和C22多不飽和脂肪酸為多，其中最主要的為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳酸(DHA)。EPA和DHA均為w-3型多不飽和脂肪酸。淡水魚EPA和DHA含量很低，海水魚中以新華通訊冷水海魚的EPA和DHA為高，而熱帶海魚的含量則大為降低。EPA含量高的海產有南極磷蝦油(16%-19%)，狹鱈魚肝油(13%)以及墨鬥魚油，遠東擬沙丁魚油和鯖魚油(以上三種佔8%-10%)；DHA含量高的有遠東擬沙丁魚油(15%-34%)，墨鬥魚油(15%-17%)，錆魚油(11%-15%)和秋刀魚油(7%-15%)。