安徽菜系

安徽菜系

安徽菜系是中國八大菜系之一,主要代表是皖南菜,包括名菜葫蘆鴨子符離集燒雞

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簡介


安徽菜系
流派:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。
特點:以火腿佐味,冰糖提鮮、擅長燒燉,講究火工。
名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞