泉州平原位於福建東南沿海地區，包括東北側以清源山斷裂為界，西南側以亭店斷裂為界開口箕狀的平原區。
屬
亞熱帶濕潤季風氣候，溫暖濕潤，年均溫21℃，年降水量1100－1700毫米；作物可一年二熟或三熟。泉州平原又叫晉江中下游平原，面積345平方公里，為福建第四大平原。
在今
泉州周圍鑽探都有海泥土發現，這說明泉州早期當是一個沙洲島嶼，早期
泉州灣當深入今晉東平原內部。晉東平原的
圍墾始於唐
五代，至宋又建海岸長橋，使晉東埭田連成一片，並能抗禦咸潮入侵，晉東平原1800頃農田化為膏腴。近代以來，又圍墾海尾農場、仙石農場、
西濱農場與軍墾農場，又使平原擴大。