筋餅

筋餅是中國東北的特色小吃，並不是草帽餅。

筋餅和北方的春餅，南方的春卷皮吃法接近，都是用來卷菜和肉。但是和春餅、春卷相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半小時以上。
步驟二	步驟二	搓成長條
步驟三	步驟三	揪大小均勻的擠子
步驟四	步驟四	擠子上的麵粉抖掉，雙面摸油，5個摞一起按扁，首次做建議2個就好。最多可10個摞一起，不能在多了不好擀容易壞掉吃的時候撕不下來整張的。
步驟五	步驟五	水開上鍋蒸5分鐘。即可
步驟六	步驟六	薄薄的
步驟七	步驟七	配點自己喜歡的小菜
步驟八	步驟八	真的很好吃！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	我的餛飩皮是買的哈，有時間的話可以自己做，需擀的薄一些買的皮就不用擀了
步驟二	步驟二	餛飩皮炸至金黃撈出吸油待用
步驟三	步驟三	豆乾炸至表面焦脆撈出吸油待用
步驟四	步驟四	平底鍋刷一點點油，也可以不刷，筋餅本身就蠻油的撕下筋餅在鍋內鋪好，開小火，打入雞蛋，稍微拍散
步驟五	步驟五	晃動鍋子使雞蛋攤均勻
步驟六	步驟六	蛋液稍凝固時撒上芝麻和蔥花
步驟七	步驟七	翻面，刷上醬，鋪上各種配料配料其實很隨意啦，家裡有啥就放啥
步驟八	步驟八	將整個餅子捲起
步驟九	步驟九	包好，放盤子里開始吃
步驟十	步驟十	配菜真心很隨意，家裡有什麼就放什麼就行