微波爐烤茄子
微波爐烤茄子
微波爐烤茄子是一道特色菜肴，主要製作原料有茄子。
| 材料 |
| 茄子 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1個 |
| 生抽 | 30g |
| 蚝油 | 10g |
| 剁椒醬 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 鹽 | 3g |
| 花椒粉 | 2g |
| 孜然粉 | 2g |
| 蔥花 | 適量 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 茄子1個洗凈，放入微波爐，高火叮5-6分鐘，取出對半切開，茄肉用刀划幾刀 |
| 步驟二 |  步驟二 | 茄子表面刷一層食用油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 碗中加入蚝油10g、生抽30g，剁椒醬10g、蒜末10g、鹽3g，孜然粉2g、花椒粉2g，攪拌均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 茄子澆上調好的料汁，再次放入微波爐高火叮5-6分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出撒上蔥花、熟白芝麻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 即可享用 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 長茄子 | 1 條 |
| 多用途肉臊 | 3-4 大勺 |
| 蔥花 | 一點 |
| 切碎的紅辣椒 | 一點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把茄子洗凈后輕輕地在一面按茄子的長度劃一刀，薄薄地抹上一層油（可無） |
| 步驟二 |  步驟二 | 入微波爐高火轉5分鐘（在茄子上加蓋的話顏色更好）。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把烤好的茄子取出用個小勺子按刀痕壓壓，這個時候茄子已經很軟了，很容易就攤開成船型。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取幾大勺的多用途肉臊和兩三勺水放到鍋里加熱，喜歡吃辣的可以加一勺家常辣椒油，煮至肉臊收汁即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把煮好的肉臊直接鋪到茄子上，撒點蔥花和切碎的紅辣椒點綴即可。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 如果你喜歡茄子和肉臊味道更融合的話，可以再入烤箱烤幾分鐘或微波爐轉兩分鐘。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 一根 |
| 蒜沫 | 15克 |
| 大豆醬 | 10克 |
| 生抽 | 兩匙 |
| 糖 | 一匙 |
| 熟油 | 一匙 |
| 香菜 | 一根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 茄子對半切開，微波爐高火5分鐘。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大豆醬，生抽，糖，蒜沫調勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 塗抹於茄子切面。淋上熟油。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 微波爐大火，5分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出撒上香菜沫。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 簡單快手美味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1根 |
| 蒜末 | 50克 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 蚝油 | 1/2湯匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將茄子去蒂，對半切開不切斷，在茄子上用刀划四刀 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將茄子放入烤盤，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔，放入微波爐加熱6分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 利用微波爐加熱茄子的時間，將蒜末、蔥花、五香粉、孜然粉、鹽、蚝油和生抽依次倒入碗中攪拌均勻做成醬汁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將烤熟的茄子取出，淋上調好的醬汁 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將烤盤再次放入微波爐中加熱6分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 開吃啦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1根 |
| 大蒜 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗凈入微波爐高火叮5-6分鐘。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 油熱後放蒜末炒香，加適量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少許老抽和蚝油，炒勻關火。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將叮熟的茄子切開鋪平，鋪上炒好的蒜蓉。適當用筷子戳一下，更好入味。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入微波爐再次高火叮5-6分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 根據口味撒點辣椒粉、孜然粉、蔥花。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 開吃！ |
