雞蛋脆餅

徠1.三種麵粉倒入容器中

2.再加入雞蛋一個

3.加入水和鹽

4.混合均勻

5.然後過篩一下

6.麵糊會比較細膩

7.平底鍋，燒熱，倒入麵糊適量，成圓形

8.當圓餅邊緣出現焦色時

9.這時開始揭餅

10.順著翹起的邊揭

11.然後提起

12.放晾網上即可

1、麵餅想要煎的薄，麵糊一定要稀一點。如果麵糊太厚，麵餅煎的就會比較厚了。

2、攪拌好的麵糊要想更細膩，一定要過篩。或者麵粉提前過篩一下。

3、如何讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，而且不會沾鍋呢？第一、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要塗一層油。然後燒熱。第二、將麵糊倒入七八十度的鍋中，這樣，不容易沾鍋。第三，當麵餅邊緣出現焦色時再揭餅，否則因為是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下，揭餅是會容易碎的。

4、製作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的，口感會比較好，放涼了餅就會變得軟了。

5、因為這個餅即少油，又無糖，加上有很多的雜糧，所以推薦大家一試哦。