江珧柱

后閉殼肌。

味甘、咸，性平。

滋陰補腎，調中消食。

用於消渴，小便頻數，宿食停滯。

內服：煮食，適量。

冬季至春季采捕，捕得后，除去肉，取后閉殼肌，鮮用或加工為干製品，俗稱“乾貝”。

貝殼略呈三角形或扇形，殼質稍薄而脆，高75-176mm，長170-335mm，殼頂細尖，位於殼的最前端，殼後端寬大。背緣直或略凹，腹緣前部較直，近殼頂處有一稍凹陷的足絲孔。往後漸突，后緣略彎或呈截形。殼無中央裂縫，表面有10餘條放射肋，肋上具有略斜向後的三角形小棘。但有些個體（如較老者）放射肋不明顯，棘無或不明顯。生長線顯著，細密，至腹緣呈褐襞狀。殼類色澤，幼體呈淡黃褐色，或體內黑褐色。殼頂常被磨損而顯露出貝殼內面前半部相同的珍珠樣光澤。韌帶淡褐色，與殼背緣幾等長。近殼頂內面的前閉殼肌痕小，呈橢圓形；貝殼中部的后閉面痕大，呈馬蹄形。外套痕略顯，與殼緣相距甚遠，在肛門背側有一粗在外套腺，末端呈球形。足小，呈棒狀。足線褐色細軟，極發達。

生活於低潮線附近至水深30-40m的泥沙質海底。以貝殼的前端插入泥沙內，僅後端1/3露出沙面。生殖期5-9月間，雌雄異體，性成熟時的生殖腺，雌性為橙紅色；雄性為乳白色，體外受精。我國黃海、渤海、東海、南海均有分佈。

《閩中海錯疏》：“江珧殼色如淡菜，上銳下平，大者長尺許。肉白而韌，柱圓而脆。沙蛤之美在舌，江珧之美在柱。”