嘎牙魚

鯰形目鱨科動物

黃顙體長123~143mm,腹面平,體後半部稍側扁,頭大且扁平。吻圓鈍,口裂大、下位,上頜稍長於下頜,上下頜均具絨毛狀細齒。黃顙體長123~143mm,腹面平,體後半部稍側扁,頭大且扁平。吻圓鈍,口裂大,下位,上頜稍長於下頜,上下頜均具絨毛狀細齒。

物種簡介


嘎牙魚學名叫“黃顙魚”,這小東西會叫,聲似“嘎呀”而得名,俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚黃丁魚、黃臘丁、魚央絲、嘎魚等,上海人叫“昂牛”,蘇州人稱為“汪釘頭”,東北人叫“嘎牙子”,而昂刺魚則是寧波人的叫法。所有這些叫法,或是取其魚之顏色,或是取其魚胸鰭、背鰭尖如長針之形,或是取其群游時發出“嘎嘎”之聲。而四川人卻以“黃臘丁”呼其名,細想起來,這三個字的確涵蓋了這種魚的色、形、聲,川人語言之簡練名不虛傳。不過最絕的還數湖南人,稱其為“黃鴨叫”。出自淡水,新鮮的魚身上粘液較多,魚眼睛較亮,魚鰓紅色,魚身呈淡黃色,其肉質細嫩,味道鮮美,除脊椎骨上的小刺基本無細刺,多脂。鈣、磷含量居江河魚類之冠,有益體強身、發奶之功效。
嘎牙魚多在湖泊靜水或江河緩流中營底棲生活,尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏於水體底層,夜間浮遊至水上層覓食,冬季多聚在支流深水處。對環境的適應能力較強,因此在不良的環境條件下也能生活。嘎牙魚是一種典型的廣食性魚類,幼魚主要食浮遊動物和水生昆蟲的幼蟲,成魚以小魚和無脊椎動物為食。嘎牙魚2齡達性成熟。每年5-7月,雄魚游至沿岸地帶水草茂密的淤泥粘土處(水深8-40厘米),利用胸鰭刺在泥底上斷斷續續地轉動,掘成一個小小的泥坑,即為產卵的魚巢。雄魚築巢后即留在巢里,等候雌魚到來,在巢里進行產卵受精。產卵活動多在氣候由晴朗轉變陰雨的夜間進行。雌魚產過卵后即離巢覓食,只有雄魚在巢附近守護髮育中的卵和仔魚,直到仔魚能離巢自由遊動時為止(大約7-8天)。
嘎牙魚類的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺,為淡水刺毒魚類中毒性較強的魚類之一。被刺后立即發生強烈灼痛,常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、並引起發燒,患處劇痛半小時至1小時始止。
嘎牙魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水腫、喉痹腫痛等症。《醫林集要》中記載,治水氣浮腫,即以黃顙魚配綠豆、大蒜,用水煮爛,去魚食豆,並取汁調商陸末服。攻補兼施,對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。