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MBR：即基礎代謝率，用以表示基礎代謝的水平。是指人體在清醒和極端安靜情況下，不受精神緊張、肌肉活動、食物和環境溫度等因素影響時的能量代謝率。即人體處於基礎代謝狀態時，每平方米體表面積每小時的能量消耗。基礎代謝率MBR測量一般是在清晨未進行早餐前進行測試的，距離前一天晚餐應該是12-14小時，而且測量前最後一次進餐不要進的太飽，膳食中的脂肪也不要太多，這樣可以排除食物熱效應作用的影響，測量前不應該做費力出的運動，而且必須靜卧半小時以上，測量時候採取平卧姿勢，使得肌肉全身放鬆，室內溫度盡量保持在20-25度，以排除環境影響。