蒜苗炒豆腐
蒜苗炒豆腐
蒜苗炒豆腐是一道簡單可口的傳統名菜。此菜口味鮮美，營養豐富。主料原料有豆腐、蒜苗、洋蔥等。先將蒜苗、洋蔥等洗凈切好再和豆腐放入油鍋依次炒好即可。
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。
佐料：鹽、花椒水、薑末各少許。
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 蒜苗 | 1小把 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 蚝油 | 1/2湯匙 |
| 鹽 | 1/2鹽勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豆腐切成塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒜苗洗乾淨，然後切成段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 起鍋放入適量的油，然後放入豆腐塊，小火煎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 煎至焦黃后翻面繼續煎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煎好後放入蒜苗頭 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入少量的水，再放入生抽，蚝油，鹽，煮至汁收干 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後放入蒜苗葉，小心翻炒，炒到微微變色就可以了 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五香豆腐皮 | 200克 |
| 青蒜苗 | 1份 |
| 食用油 | 適量 |
| 食鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 五香豆腐皮切成絲備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 有機青蒜苗切成段備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中放油燒熱，放入蔥姜炒香，放入青蒜苗。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入豆腐絲。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 翻炒均勻，可以適量加少許少許熱水。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒勻后加少許生抽。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加少許食鹽。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 繼續炒勻即可關火。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 敏茹意作品～青蒜苗炒豆腐皮。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 蒜苗 | 1小把 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 糖 | 1/2湯匙 |
| 鹽 | 1/2鹽勺 |
| 紅椒 | 少許 |
| 雞精 | 1/2勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把豆腐切成1厘米厚的片。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中油熱把豆腐放進去炸。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炸制兩面金黃撈出。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒜苗紅椒洗乾淨 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將炸好的豆腐切成三角形。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蒜苗切斜段，紅椒切三角形。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋中油熱放入蒜苗的蒜白部分炒香。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入豆腐。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒少許生抽。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入一勺郫縣豆瓣醬。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加入適量的清水。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 放入剩下的蒜苗葉和紅椒。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 放入鹽。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 放入糖提鮮。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 入雞精，翻炒。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 出鍋裝盤。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 成品 |
口味鮮美，營養豐富。
基本信息
- 中文名
- 蒜苗炒豆腐
- 口味
- 鮮美
- 主要食材
- 蒜苗、豆腐
- 分類
- 大眾菜