割烹

漢語詞語

割烹，讀音為ɡē pēnɡ，亦作“割亨”。割切烹調，泛指烹飪。出自《周禮·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”

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漢語詞語

1.亦作“割亨”。割切烹調，泛指烹飪。

《周禮·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”

《孟子·萬章上》：“人言伊尹以割烹要湯，有諸？”

漢桓寬《鹽鐵論·論儒》：“伊尹以割烹事湯，百里以飯牛要穆公。”

明馮夢龍《東周列國志》第五十二回：“今縛於堂下，使我召宰夫割烹，欲以享諸大夫也。”

2.指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。

唐韓愈《通解》：“故龍逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。”

日語詞語

原意烹調、烹飪，現有不少日本料理店取名割烹某，後跟主廚或老闆的姓氏。

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