大米粥

大米、水；可選適量

1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右；其他大米粥圖片(18張)大米和水的比例是1:3.

2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定）；

3、待水沸后，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟；

4、煮熟后，關火。

大米是中國人的主食之一，由稻子的籽實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較 完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；