血腥瑪麗

“血腥瑪麗”指十六世紀中葉英國女王瑪麗一世。她心狠手辣，為復興天主教殺戮了很多新教教徒，因此得到了這個綽號。本款雞尾酒顏色血紅，使人聯想到當年的屠殺，故名。血腥瑪麗雞尾酒最早誕生在20世紀20年代的巴黎哈里紐約酒吧。一位名叫費爾南德的調酒師發明了血腥瑪麗雞尾酒。在此之後不久，世界另一頭的美國就頒布了荒唐的“禁酒令”。禁酒令解除之後美國各大酒吧豪飲血腥瑪麗雞尾酒，以紀念這持續了十年的暴政。

在美國調酒師都有各自的配方，對於調酒師來說這還是有競爭力的雞尾酒。1921年在巴黎的哈利酒吧由比特佩提歐創作，後來比特佩提歐成為紐約某飯店的酒吧主管，所以這款酒還是誕生於美國。配方有用到紐約傳統的辣根，芹菜，1/8個檸檬，讓飲酒的客人決定要不要擠掉他來調味。這原因配方里有辣椒醬鹽等怕口味太強烈。

雪克壺，榨汁機，量杯。

1把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；

2倒入伏特加和番茄汁；

3將檸檬汁壓出倒入雪克壺，搖晃均勻后倒入杯中；

4撒上黑胡椒粉和干辣椒粉，用檸檬片、芹菜桿裝飾，攪拌兩下。

胡椒粉和鹽要適量，如果想要更血腥一些，來點芥末。

這是一款世界流行的雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激 性，可曾進食慾。這款雞尾酒洋溢著一種番茄汁的香味，但入口時因為其中的伏特加，使口感極其順滑，還有微辣，在舌尖和牙齒間顫抖，非常纏綿悱惻。