牛奶餅乾

牛奶餅乾徠主要的材料是麵粉、雞蛋和牛奶，做法簡單。雞蛋“蛋白質”的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	黃油室溫軟化，加糖粉用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈乳霜狀。
步驟二	步驟二	加入全蛋液，攪拌均勻。
步驟三	步驟三	加入過篩的低筋麵粉，玉米澱粉和奶粉
步驟四	步驟四	拌勻成麵糰。不用過度揉搓。否則會起筋
步驟五	步驟五	把麵糰等分成25g一個的小麵糰並搓圓，大概可以做18個。
步驟六	步驟六	然後用叉子在麵糰上壓出相互垂直的數道條紋
步驟七	步驟七	壓好的餅乾按順序擺在油紙上。
步驟八	步驟八	預熱170度，烘烤20分鐘就可以啦。
步驟九	步驟九	烤好的餅乾真的太好看了。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將糖粉、奶粉與麵粉混合均勻。
步驟二	步驟二	將軟化的黃油與粉類在盆內混合，用手抓捏至粉油融合成大顆粒狀。
步驟三	步驟三	將蛋液、鹽、牛奶在碗里混合溶化，倒入盆中混合均勻。
步驟四	步驟四	在案板上揉搓至粉類與液體大致融合。
步驟五	步驟五	將麵糰放入保鮮袋中，醒10分鐘。再用擀麵杖擀成4mm厚的正方形薄片，放入托盤中，放入冰箱冷藏30分鐘。
步驟六	步驟六	餅乾冷藏至有硬度時取出，剪開保鮮袋，對切成兩半，再切成寬度約1cm的長條狀。
步驟七	步驟七	烤箱160度預熱。上下火160度，中層烤20分鐘即可。