米豬

米豬以江蘇省金壇，揚中兩縣為繁殖中心。產區地處亞熱帶地區，氣候溫和，雨量充沛，農作物產量高，是我國著名的農業高產穩產地區之一。

地理分佈

米豬主要分佈於江蘇省金壇、揚中兩縣，與之毗鄰的溧陽、丹徒、丹陽、武進縣的部分地區亦有飼養。

品種

米豬骨胳較細緻。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭數多為16～18枚。

米豬成年公豬體重128.28±6.03公斤，體長139.80±3.06厘米，胸圍118.10厘米，體高77.08厘米，成年母豬相應為：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。

患有豬囊蟲病的豬叫米豬：

豬囊蟲的特點：豬囊蟲病是一種嚴重的人畜共患病。豬囊蟲病是寄生在人體內的有鉤絛蟲的幼蟲寄生在豬體所致的疾病，俗稱“米豬”。豬囊蟲的成蟲——有鉤絛蟲，寄生在人的小腸中。蟲體白色，帶狀，長達2～7米，或更長，由許多節片組成。節片分頭節、頸節、未成熟節、成熟節和孕卵節。每個蟲體共含800～1000多個節片。每個孕卵片中含有3～5個蟲卵。孕卵片脫離蟲體，常數節同時脫落，而後隨糞便排到外界環境中。蟲卵被豬吞食后。在豬的消化道內卵內的幼蟲外出並鑽入腸粘膜的小血管中，隨血流到豬體的各部組織

中寄生，而以肌肉組織里存留最多，尤其是腰肌、心肌、咬肌、舌肌等活動量大的肌肉中最多。經過約2個月左右的時間幼蟲發育成豬囊蟲。

人若吃了未煮熟的豬囊蟲病豬肉，活的囊蟲在人小腸中發育為有鉤絛蟲。這樣通過不良的生活習慣，和不衛生的食肉方式，囊蟲病人傳給豬，豬傳到人，循環不已。

1974年曾在薛埠鎮建立種豬場，重點開展米豬的提純複壯工作。種豬場常年存欄母豬130頭左右，其中核心群母豬30頭左右，純繁比例達30%。

2002年種豬場劃歸方麓茶場。

2徠007年江蘇省永康農牧科技有限公司（在金壇市朱林鎮）建立米豬保種場，有公豬3頭、母豬30多頭。

歷史上米豬均為圈養，以糧食副產品及青綠飼料作為飼料來源，糧食副產品主要包括米糠、麥麩、豆餅、渣類等。在飼料調製方法上精料磨碎，煮熟飼餵，青粗飼料洗凈切碎，並與精料拌和。

進入20世紀80年代，推廣應用配合飼料及飼料添加劑，養豬生產水平有了較大提高。從1990年開始，在金壇全市大幅度推廣了仔豬全價顆粒飼料，科學養豬得到了新的提升。

2020年5月，米豬入選《國家畜禽遺傳資源目錄》。

選配方法

血緣群內同質選配為主。二、三世代血緣群內血緣交換配種。第四世代開始血緣群間血緣交換配種。為了加快選育步伐，縮短世代間隔，擬採用頭胎留種和早期配種（母豬5月齡）的方法，做到一年一個世代。

選種方法

選種原則：以數量遺傳學為基礎，實行小群閉鎖的群體繼代選育法，按多留精選。分批分階段選擇原則，重點選擇體型外貌、生長性能、繁殖能力。

家系內進行個體選擇（採用綜合指數法）：同一個家系血緣群所產後代中。選出優秀的個體留作下個世代種用。初選：在2月齡左右進行，有遺傳缺陷和不符合安福米豬體型及外貌特徵，生長發育不良的豬，首先淘汰。二選：在四月齡左右第二次選擇，對發育不良及不合格的個體作育肥處理，不參與測定。三選：在結束測定后，根據資料，藉助電腦軟體計算每頭豬的選擇指數，根據指數的高低，再結合血緣、體型外貌進行現場選種，將指數高和體型外貌好的轉入核心群。其餘另作處理。經過1次選種后選留的後備母豬，待體重和月齡達到標準后開始配種，對窩產仔數低於6頭，後代遺傳缺陷比例較多或有繁殖性疾病的作淘汰處理，其後代也不參與選育。對終選留的公豬。配種前應作精液檢查和肢蹄的結實度評定，對連續i次精液檢查不合格或四肢無力的豬作淘汰處理。

選留比例：每頭公豬的後代中。選5公5母參加生長發育測量。選1公1母參加屠宰測定（閹割）。每血緣群測定所有項目后公豬選前3名，母豬選前15名，留種組成新一代（即公豬20：1母豬4：1）。

測定項目及分值

體型外貌：30分，其中毛色10分，體型20分。

生長發育：25分，其中體重17分。體尺8分。

飼料報酬：10分。

繁殖性能：20分，其中乳頭5分。產仔數8分，斷奶窩重7分。

屠宰性能：15分。其中屠宰率3分，眼肌面積3分，皮厚4分，後腿比例5分。

飼養標準及日糧

要求各世代保持相同的飼養水平，減少環境偏差。各類豬的飼養標準均要另加微量元素。青飼料不足的另加多維。

擴繁群和生產群組建

選留種豬完成世代交替後轉入擴繁群，經5—6個世代達到擴繁群母豬存欄500—550頭的規模。擴繁群後代組建生產群，向社會提供安福米豬商品仔豬。