碗碗羊肉

碗碗羊肉是以羊肉湯鍋演變而來，先將帶皮的鮮羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必須是帶皮羊肉）煮熟撈出切片，然後用羊骨加入姜。蒜和秘制香料熬湯，然後用羊油。豆瓣。花椒。辣椒和其它香料炒料，熬好的湯和炒的料加上切好的羊肉煮一鍋湯鍋，待食客來之後剩上一碗，這便是正宗的碗碗羊肉

碗碗羊肉選羊的每一個部位的精華面成，體現出色、鮮、味、美、馨、香、嫩、脆，常吃美容，補肝、補腎、抗寒、活血等之功效。