烤番茄
烤番茄
烤番茄是一道菜品，製作原料有番茄、大蒜、香菜等。烤后把生抽，醋，香油以1：2：0.5的比例拌勻后澆在番茄上即可。
小番茄2串、大蒜幾瓣、香菜一小把、生抽、醋、香油。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 180克 |
| 小番茄 | 200克 |
| 羽衣甘藍 | 30克 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 研磨黑胡椒 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蔬菜類清洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦仁用鹽胡椒料酒抓勻，腌制20分鐘。小番茄刷橄欖油，撒適量海鹽黑胡椒，入烤箱烤制10分鐘。我用的小烤箱並沒有預熱。羽衣甘藍撕小朵，用橄欖油抓一下，增加口感。平底鍋放入少量橄欖油，把蝦仁煎變色到半熟，放入鹽和研磨黑胡椒，調小火蓋上蓋子燜熟。所有食材熟了以後裝盤，就可以吃了～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鱸魚 | 1條 |
| 小番茄 | 適量 |
| 檸檬 | 1個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 歐芹葉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鱸魚最好是請魚販直接處理好，洗凈後用廚房用紙擦乾水，然後用刀在魚身正反面各划2～3斜刀。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 魚身正反面淋上橄欖油，差不多一湯匙左右，然後用手抹均勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 繼續撒上鹽和黑胡椒，量可以適當多點，特別是切口處，按摩幾下，之後烤會更入味。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒜瓣去皮后切片，檸檬用鹽搓洗下皮，削一些檸檬皮備用，之後將檸檬切片。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將小番茄洗凈后對半切開，放在碗里，撒少許鹽，黑胡椒，橄欖油以及檸檬皮，攪拌均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 烤盤上鋪上烤紙，然後將調味后的小番茄鋪在烤盤上。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將腌制好的魚放在番茄上面，在切口處塞上蒜片和檸檬，肚子裡面也塞上檸檬和蒜片，之後撒上歐芹葉。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入預熱好的烤箱200ºC，中層烘烤20～30分鐘，魚肉明顯轉白即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 中等番茄 | 250g |
| 橄欖油 | 1湯勺 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 芝士 | 15g |
| 鹽 | 2g |
| 糖 | 2g |
| 刁草或羅勒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蕃茄切半擺放整齊在能入烤箱的盆里。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 刁草或羅勒切碎，拌上橄欖油，我加多了，可以放少一半，油量剛末過刁草或羅勒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用勺子將刁草橄欖油用勺子淋在蕃茄上，用手抓一小撮鹽、糖灑在蕃茄上，還有黑胡椒粉，最後表面擦上芝士 |
| 步驟四 |  步驟四 | 入220度烤箱，50分鐘，如果是小小那種蕃茄，時間縮短至半小時左右，烤至蕃茄干水。它的汁融入橄欖油里，橄欖油酸酸的好喝。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 要烤比較幹才好吃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品 |
基本信息
- 中文名
- 烤番茄
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 年輕人
- 主要原料
- 小番茄2串，大蒜幾瓣