新昌小京生

新昌小京生，俗稱小紅毛花生.落花生，以新昌縣大市聚、紅旗、孟家塘、西郊等一帶黃土低台地生產的為最佳。新昌小京生花生，於清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名於國內外。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口，色香味俱佳。經測定，小京生果仁，含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高，農村有順口溜云：“常吃小京生，勝過滋補品；吃了小京生，天天不想葷。”1984年，全國花生食味評比中，小京生名列首位。1990年，新昌縣暨近鄰嵊縣，種植小京生花生約1000畝，年產量達1000噸。

1形態特徵 2歷史沿革 3主要品類

4營養價值 5栽培技術

形態特徵

新昌小京生

小京生屬豆科作物，是花生中的優良品種。莖為蔓生型。株高35-50厘米，結莢範圍25-35厘米，單株結果數20個以上，以雙莢果為主。果尖雞嘴形，殼薄而果仁飽滿，呈橢圓形，種皮粉紅色，百果重125-135克，百仁重56-65克，出仁率75%左右。主產區一般在4月15日播種，5月中旬開花，9月底至10月初成熟，全生育期160一170天，一船畝產在100公斤左右。

歷史沿革

小京生花生是紹興市新昌縣傳統的地方優良品種。種植歷史較久，品質特佳。據調配新昌小京生花生於清朝末年從北京引進，至今約有80多年的歷史。早春民國初期，新昌小京生就馳名於國內和港澳地區。1984年，新昌小京生花生參加全省農副產品展銷會，在花生品種中被評為質量最優。1985年10月在全國農產品展銷會上，質量列全國前茅。目前，全市小京生種植面積已達萬畝以上，多數栽種在海拔250米以下的玄武岩上，年產量近1000噸，主產於新昌、嵊縣。

主要品類

小京生屬豆科作物，是花生中的優良品種，是全國稀有的地方農家品種。

營養價值

新昌小京生

新昌小京生果形美觀，多用來炒食，香酥甜醇，風味特佳。同時也可以加工成多種食品，營養豐富。經測定，小京生花生仁含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高。“常吃小京生，勝過滋補品，吃了小京生，天天不想葷”是新昌農村的一種流行說法。小京生花生還具有保健作用和藥用價值。能悅脾和胃，潤肺化痰，滋補調氣；經常食用對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防和治療作用，還能提高青少年的記憶力，並具有延年益壽之功效，故有“長生果”之美稱。

小京生出現了眾多品牌如：“提升”牌小京生，“京粒”牌小京生花生、'土佬哥'品牌的小京生、穿岩十九峰牌小京生等等。其中“提升”牌小京生還沿用傳統工藝黃沙炒制，花生味道更香濃正宗。

栽培技術

小京生花生具有抗旱、抗病、耐瘠薄和怕積水等特點。適宜於排水良好的疏鬆砂質壤土或輕石質粘土中生長。一般土層在60-100厘米，pH值為5．5-7．2之間的玄武岩台地壤土上生長最優。我市這類土壤集中分佈於新嵊盆地的玄武岩台地上，是小京生憂質高產的適生區。據測定，玄武岩台地上紅粘土的有機質含量1．54%，全氮0．09%，速效磷2．25ppm、速效鉀112ppm，pH值5．5-6．0，陽離子代換量9．57me/100g干土；棕泥上有機質含量為1．50%、全氮0．09%、速效磷為6．05ppm、速效鉀為75．8ppm，pH值為6．5一7．2，它的陽離子的代換量為28．28me/100g干土

新昌小京生