南瓜盅

南瓜盅是一道名點，屬於素菜類。南瓜從頭部切開並挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮後分別切塊。竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，並加進鹽、味素，整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。南瓜盅內不必另加水，蒸后的南瓜原汁才會更香甜。