張興國

綠色餐飲廚藝協會會長

張興國,男,1973年出生,現任綠色餐飲廚藝協會會長、世界華人健康飲食協會副主席、中國菜(zgc)文化傳播中心專家

人物經歷


畢業於山東省泰安市職業高中(烹飪),中國烹飪大師,國家級評委,國家級技能競賽裁判員,國家高技烹調技師,東方美食學院客座教授,撫順市東方美食烹飪技術學校副校長,技術顧問。2003年中國最受矚目青年廚師,2004年中國餐飲業年度十大人物,並獲得國家最高榮譽稱號,2004年全國十大法治人物,2004年度中國十大法制新聞人物,中國新聞人物,東方之子基本人作品和事迹,曾在《東方美食》、《華夏美食》、《中國烹飪》、《餐飲世界》、中央電視台、(十餘次頻道)上海電視台、旅遊衛視,鳳凰衛視台、廣東衛視、安徽電視台、湖南電視台、遼寧電視台、山東電視台,天津衛視台等。
還有參考消息,環球時報、世界報、香港南華早報、人民日報、中國綠色時報、中國環境報、中國法制報新華社報、時代商報、新民晚報、新京報、光明日報、工人日報、每日新報、遼寧日報、華商晨報、遼瀋晚報、中國法制早報、遼寧法制報、《中國新聞人物》雜誌、《做人與處事》雜誌、《婚姻戀愛與家庭》雜誌、《打工》雜誌、《遼寧青年》雜誌等等。

工作經歷


1991年入廚,
1991年-1992年 在撫順市順盛大酒樓 事廚
1994年-1995年 在大連市新開元海鮮大酒店 進修事廚
1996年-1998年 在瀋陽市金鑫海鮮大酒店 廚師長
1999年-2000年 在大連市國大酒店(三星)廚師長
2001年-2003年 在大連市海天白雲國際酒店(四星)行政總廚
2003年-2004年 在葫蘆島市愛樂門大酒店 行政總廚
2004年-2005年 在葫蘆島市萬德寶大酒店(三星)餐飲總監

個人成就


同時擔任很多家酒店技術顧問,天津市鑫廚偉業食品產品推廣大使、產品代言人,撫順市鴻興泰飲食文化企業產品《賽熊掌》代言人,工基國際餐飲協會理事,中國烹飪協會理事,中國名廚戰略促進會,特邀顧問,全國美食傢俱樂部副主席。擔任第三屆〈東方美食國際大賽〉評委,第二屆中華名廚創新菜大獎賽評委,首屆搜廚國際食藝烹飪大賽評委,6月份成功舉辦了中華廚藝“興國杯”綠色烹飪創新菜大獎賽,遼寧北方烹飪大賽評委,撫順市美食節大賽評委,在餐飲業上也獲得多次獎項,第二屆東方美食國際大獎賽特金獎,首屆中華名師名廚大獎賽雙金得主,第五屆全國烹飪大獎賽金獎、銀獎,遼寧省烹飪大賽雙金得主。 07年出席首屆鄉土菜國際烹飪大賽,擔任評委、08年出席第二屆鄉土菜國際烹飪大賽擔任副總指揮,並在華人餐飲名人論壇獲得“華人餐飲名人”權威尊貴榮譽稱號。同年擔任華人餐飲·中國廚師網顧問。如今張大師的徒弟已經100餘人;