糟雞翅

糟雞翅是由雞翅、糟坊、鹽、蔥姜為原料製成的一道美食。

原料：雞翅糟坊

糟雞翅

調料：鹽蔥姜

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	取三根雞翅根，解凍洗凈。
步驟二	步驟二	在一隻乾淨的碗里，倒入400ml白酒，將雞翅根放入其中浸泡1個小時左右。將浸泡好的雞翅根取出，用水沖洗，撒鹽。用小火加少許油煎一下，至表面泛黃即可。取一口乾凈的鍋，倒入600ml純凈水，加入一湯勺老抽，一湯勺生抽，一湯勺蚝油，兩勺老乾媽和200ml白酒，煮開。生薑、鮮花椒加入，再加入檸檬片繼續再次煮開。將處理好的雞翅根放入其中，燉煮40min即可。
步驟三	步驟三	在一隻乾淨的碗里，起鍋，裝盤，成功。

用料

詳細步驟

說明

1.雞翅尖切去指甲洗乾淨放點料酒

2.鍋里放水燒開，放進雞翅尖和姜大火燒開轉小火約15分鐘后關火放涼

3.把冷卻后的雞翅尖撈出放入冷藏盒倒上香糟鹵沒過雞翅尖冰箱冷藏即可喜歡吃辣的可以放點泡椒進去

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞翅清洗過後放入鍋中，清水沒過雞翅，放入蔥姜中火開鍋後轉入小火，燉煮半小時即可
步驟二	步驟二	雞翅放入餐盒中，盡量擺放整齊
步驟三	步驟三	放入糟鹵后蓋蓋泡製8小時以上
步驟四	步驟四	擺盤，開吃！

南方家常小菜，是很好小酒菜。而且這種方法還可以在夏天糟毛豆，將新鮮的毛豆洗凈，剪去兩角，同樣配料煮，但煮七八成熟取出晾涼空水，放入即可。可以說風味獨特清香可口。