油炸麻花

油炸麻花是傳統的漢族小吃，立夏節等節日食品。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	發酵粉溫水調勻，麵粉裡面打入雞蛋，用調好的發酵粉和面，麵糰60度烤箱發酵1-2小時。
步驟二	步驟二	油酥：麵粉+糖+鹽+花椒粉+苦豆粉（家鄉特有，可不放）+熟芝麻（健康增加口感），整體攪勻，鍋里倒入油，油熱后潑一下攪拌均勻的麵粉酥，就成了油酥啦……鹽、糖和花椒粉根據感覺撒一些，為了讓油餅或者麻花有味道。
步驟三	步驟三	面板上撒麵粉，把發酵好的麵糰取出，把油酥揉到麵糰里，這樣炸出來的油餅麻花都會比較酥，而且味道和口感都很好。麵糰分一部分分成小塊，擀成麵餅狀，根據喜好用刀拉幾個口（目的油炸的時候散出氣體）。也為了好看，來個笑臉。
步驟四	步驟四	麻花製作：取麵糰揉成一根圓的長條。
步驟五	步驟五	然後兩端反方向搓擰成這樣的。
步驟六	步驟六	在上一步基礎上再兩端反方向搓，然後三對摺弄成這樣的麻花形狀。
步驟七	步驟七	放入熱油鍋油炸就好，注意火候，油不要太熱，免得焦了。
步驟八	步驟八	炸出的油餅，哈哈，本來刀劃了各種笑臉，結果出來全長殘了，完全不能拼顏值，只能靠內涵了。
步驟九	步驟九	麻花還可以～～