鄧紅

陝西師範大學教師

女,副教授,1967年生。1988年7月畢業於西北大學化工系,化學工程碩士。1997年調入陝西師範大學生命科學學院,現任陝西師範大學食品工程與營養科學學院副院長,食品質量與安全系主任。

人物經歷


1988年7月畢業於西北大學化工系,化學工程碩士。1997年調入陝西師範大學生命科學學院,現任陝西師範大學食品工程與營養科學學院副院長,食品質量與安全系主任。

研究方向


主要從事食品科學與工程、食品分離等方面的科研與教學工作,研究方向為植物有效成分分離提取、食品安全檢測分析。

主講課程


主講《機械基礎》、《冷凍技術》、《現代包裝技術》、《茶文化與茶科學》等本科生、研究生課程。出版了《食品分析與檢驗》、《食用菌栽培與加工技術》。

主要貢獻


主持和參加多個科研項目,發表學術論文三十餘篇,並於2007年9月赴義大利那不勒斯參加了國際農業工程學會第三屆年會,並與他國的代表進行學術交流。

研究課題


近三年承擔和參加的學術研究課題
1、“果膠酶的磁性微球固定化及其在果汁加工中的應用研究” (NC08011),西安市科技局創新支撐計劃項目,2008 -2010,課題主持人;
2、校級優秀預研項目“陝西果汁行業廢渣減排關鍵技術研究”,2009,1-2010,12課題主持人;
3、“食品綠色包裝材料研製” (2003K03-G7),陝西省科技廳農業攻關項目,2003.12-2006.12,課題主持人;
4、“蘋果及其果汁安全生產的質量控制技術研究” (2006ABK02A24),國家科技支撐計劃子課題,2006.09-2008.12,副主持人;
5、“蘋果渣綜合利用技術體系研究” ,農業部蘋果產業化技術體系建設子課題,2007.12-2011.12,子課題主持人;
6、“優質出口蘋果生產和加工技術引進與小范” (2006-G28),農業部948農產品加工專項,2005.12-2008.12,第二參加人;
7、“蘋果砧穗組合篩選及果園樹形改造技術及栽培模式研究” (nyhyzx07-024),農業部公益性行業科研專項,2007.06-2010.06,第三參加人。