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蕎子

蕎子

蕎子是一種植物,屬於雙子葉植物綱的蓼科栽培植物,具營養保健價值,被稱為用途廣泛的21世紀型作物,全國各地都有分佈和栽培。

形態特徵


蕎子
蕎子
蕎子莖直立,分枝,光滑,紅色,稀具乳頭狀突起,高40~110厘米。葉互生。心狀三角形成三角狀箭形,有的近五角形,長2.5~5厘米,寬2~4厘米,先端漸尖,下部裂片圓形或漸尖,基部近心形或戟形,葉脈被乳頭狀突起;下部葉有長柄,上部葉無柄;托鞘膜質,短筒狀,早落;總狀傘房花序腋生和頂生,短而密集成簇;花梗長;花白色或淡粉紅色,具細長的小花梗,基部有小苞片;花被深5裂,裂片卵形或橢圓形;雄蕊8;花柱3,柱頭頭狀,子房1室,具3棱。瘦果三角狀卵形或三角形,先端漸尖,具3棱,棕褐色,光滑。花果期7~8月。

分佈範圍


全國各地都有分佈和栽培。

主要價值


蕎子
蕎子
苦蕎含有10—15%的蛋白質和芸香素,且這些蛋白質粘性差,類似於豆類蛋白質,其質優於禾本科糧食。含19種氨基酸,人體必需的8種氨基酸均齊且豐富,還含有對兒童生長發育有重要作用的組氨酸和精氨酸。含豐富的維生素B1、B2、B6、C、P和膽鹼,還有豐富的無機元素磷、鎂、鐵、鉀、鈣、鈉。由於蕎麥的營養物質含量豐富,因此它對人體有極大的保健作用,對許多疾病有明顯的防治效果。莖葉入葯能益氣力,續精神,利耳目,降氣、寬腸、健胃、治噎食,癰腫、止血,蝕噁心,蕎麥粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙齦出血和胃病。近年還被公認為預防癌症的保健食品,目前蕎麥保健食品已風摩全球,尤其在日本有巨大的消費潛力,因此蕎麥被稱為用途廣泛的21世紀型作物。

介紹


蕎子
蕎子
蕎麥,俗名蕎子,為蓼科植物蕎麥的種子。雙子葉植物綱,蓼科栽培植物,一年生草本,生育期短,搞逆性強,極耐寒瘠,當年可多次播種多次收穫。有多個栽培品種,尤以苦蕎為最具營養保健價值,被稱為用途廣泛的21世紀型作物,全國各地都有分佈和栽培。