紅棗蓮子羹
以紅棗為主材製成的甜品
紅棗蓮子羹是由紅棗為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。
金絲小棗、蓮子、輔以銀耳、芝麻、花生、精米
用料
| 食材 | 用量 |
| 銀耳 | 半朵 |
| 紅棗 | 數顆 |
| 蓮子 | 數顆 |
| 枸杞 | 適量 |
| 老冰糖 | 1小塊 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取半朵銀耳。 Tip：銀耳不要選擇顏色潔白的，那種往往是經過化學處理的，最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入溫水，浸泡約半個小時。 |
| 步驟三 | 紅棗、蓮子、枸杞洗凈，備用。 Tip：害怕蓮子苦的，可以掰開去掉蓮心，也可以用牙籤或者其他工具取出蓮芯。因為羹里加了冰糖，所以我就沒有去芯。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 再準備1小塊老冰糖。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 紅棗泡水10分鐘左右，去除表面褶皺里的雜質。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蓮子泡水10分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 銀耳泡發后，用水多清洗幾遍，控水。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將銀耳黃色的根蒂去掉。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將銀耳撕成小朵，越碎越好，這樣燉時更容易出膠。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 泡好的紅棗、蓮子、銀耳放在一起。 |
| 步驟十一 | 一同倒入鍋中，加入清水，水開后調成小火開始慢慢燉。 | |
| 步驟十二 | 燉約一個半小時，湯汁變得粘稠時，放入冰糖、枸杞，再燉5~10分鐘，不時攪拌，直至冰糖融化即可。 | |
| 步驟十三 | 成品。滋補益氣，嫩膚養顏。 | |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 銀耳 | 半朵 |
| 紅棗 | 4顆 |
| 蓮子 | 一把 |
| 枸杞 | 適量 |
| 老冰糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，銀耳提前用水泡開 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅棗，銀耳，蓮子放入煮鍋中，枸杞比較容易熟爛所以最後再加 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入適量純凈水開始煮 |
| 步驟四 |  步驟四 | 水開後轉小火慢慢燉煮 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮至銀耳燉出膠質，湯變得濃稠時加入老冰糖和枸杞 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮至冰糖融化即可關火 |
| 步驟七 |  步驟七 | 盛在碗中，準備一秒鐘變娘娘吧 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 銀耳 | 1朵 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 干蓮子 | 1小把 |
| 紅棗 | 適量 |
| 老冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅棗、蓮子，枸杞洗凈備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 銀耳用水泡發半小時左右後撕成碎塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將銀耳、紅棗、蓮子和老冰糖全部放入養生壺中，加入適量的水，按養生甜品鍵、開始熬煮 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大概半個小時左右加入枸杞，再過十分鐘就差不多好了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這時候銀耳也已經軟爛，湯汁也特別濃稠 |
| 步驟六 |  步驟六 | 養生最佳品，真的很補哦 |
食譜營養：
棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
營養小貼士
銀耳：銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功效。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。
蓮子：性平、味甘澀，入心、脾、腎經；有補脾止瀉，益腎澀清，養心安神的作用。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。據現代醫學研究，蓮子還有很強的抗癌作用。
棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
