施工利潤是指施工企業由於實際成本低於預算成本形成的收益。施工企業利潤包括法定利潤和施工利潤兩部分。前者包含在建築產品價格內，是建築產品價格與預算成本的差額。後者不是作為價格構成的因素，是實際成本低於預算成本的差額，即成本降低額。是施工企業採取了各種技術組織措施，節約了直接費用、間接費用的結果。
施工利潤本質上應是個別成本低於社會成本 (預算成本) 形成的超額利潤，因此只應是少部分先進企業才能獲得。現實情況是施工利潤普遍地成了施工企業的利潤來源，這一方面說明預算成本可能偏高，另一方面又表明法定利潤率偏低，都沒有正確反映建築產品價格構成中的利潤水平，應當加以改革。