北海岸

北海岸冰酒，產自世界公認的產冰酒的典範之地——加拿大尼亞加拉半島，在譽為“液體黃金”的冰葡萄酒品類中，北海岸冰酒憑藉著優異的品質，被譽為“酒中鑽石”，由天然冰凍的維多爾葡萄釀製而成，呈現出金黃色的光澤、帶有濃郁的蜂蜜和荔枝等熱帶水果的香氣，而且酸甜度平衡，如冰鎮至5℃飲用，入口平 滑，給人以溫情甜蜜的享受。

l 知名：北海岸是加拿大名牌，由全球最大的威科爾公司生產，全球最值得信賴的冰酒生產商，唯一一個供應穩定的冰酒品牌。

l 稀有：真正品質良好的冰酒只有三個國家出產：加拿大、德國、奧地利。加拿大氣候條件最適合釀造冰酒的葡萄生長和釀造。

l 珍貴：釀造1瓶375ml冰酒所需的葡萄是普通葡萄酒的八倍。

l 品質：擁有最嚴苛的VQA標誌，加拿大葡萄酒質量管理系統認證。相當於法國的AOC和義大利的DOCG。

1) 北海岸莊園冰酒NORTH SHORE ESTATES ICEWINE

品鑒筆記：此款冰酒優選尼亞加拉半島產區的天然冰凍“威代爾”（Vidal）葡萄為原料，嚴格遵循VQA 標準釀造，釀製成的冰酒泛著金黃色的光澤，帶有強烈的蜂蜜和熱帶水果香氣。特別適合凈飲，或是搭配甜味較淡的小點心、低脂冰淇淋、水果沙拉。建議用冰鎮到5度並用特製冰酒杯或小口鬱金香杯飲用。

2) 北海岸莊園品麗珠冰酒NORTH SHORE ESTATES CABERNET FRANC ICEWINE

品鑒筆記：此款冰酒優選尼亞加拉半島坡頂區域的天然冰凍“品麗珠”(Cabernet Franc)為原料，嚴格遵循VQA 標準釀造，釀製成的冰酒泛著紅色的光澤，帶有濃郁的紅莓和蜂蜜的味道。特別適合凈飲，或者搭配略帶苦味巧克力和果醬為主的甜點，與配有海鮮醬的烤鴨或與其他的開胃菜肴都是不錯的搭配。建議用冰鎮到5度並用特製冰酒杯或小口鬱金香杯飲用。

3) 北海岸莊園珍藏威代爾冰酒NORTH SHORE ESTATES VIDAL RESERVE ICEWINE

品鑒筆記：此款冰酒優選尼亞加拉半島產區的天然冰凍“維多爾”（Vidal）葡萄為原料，在溫度低於-9℃時採摘下來，遵循VQA 標準釀造，製成的冰酒泛著金黃色的光澤，帶有強烈的荔枝和

冰酒，顧名思義就是冰葡萄酒。據《中國葡萄釀酒技術規範》中對 冰酒的定義是：將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。由於釀製冰酒所用的葡萄達到採摘期后，大量水分被凍結，成冰片分離狀, 餘下濃縮的汁液極少，因此往往一整棵葡萄樹也只能生產出一瓶冰酒，這也就是冰酒全世界的產量全部加起來，也不過1000餘噸，而且價格昂貴，通常用半瓶裝銷售的原因。主要盛行於上流社會中高端的消費人群，其影響力要遠遠的大於其他葡萄酒產品，而被讚譽為葡萄酒中的“貴族”，北海岸冰酒更被業內專家尊為“酒中鑽石”。

葡萄酒質量聯盟-VQA標準

VQA（Vintners Quality Alliance）是加拿大葡萄酒品質聯盟的縮寫，VQA對冰酒的定義和制定的標準堪稱世界上最為嚴格的葡萄酒標準。而根據2000年在安大略頒布的VQA法案，VQA已經由一個自願的標準組織變成一個強制的法律體系，使得加拿大冰酒從葡萄栽培、種植、採摘，到釀造、灌裝這一系列的過程都受到VQA標準的全面監控和法律的嚴格監管。

加拿大VQA之嚴苛，可以從許多細節之處一窺端倪：釀製冰酒的原材料，必須使用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄；冰葡萄在採摘和壓榨時的溫度不能超過－8℃；採摘時間必須在上午10點之前；冰葡萄汁里的糖度必須在35度以上，殘留糖必須達到125克/升，而發酵罐中所測出的壓榨汁里的糖度則不得低於32度等等。

人們無法想象，在這種植葡萄已屬不易的高寒地帶，加拿大葡萄酒從業人員是如何克服重重困難，嚴格遵守著這眾多近乎苛刻的規定？上世紀七十年代創建了業內聞名的雲嶺冰酒廠的老唐納德（Donald Ziraldo ）的一席話，卻令人豁然開朗，並深刻理解到，在世界葡萄產業變革中，為什麼加拿大能如同一顆新星般冉冉升起，加拿大冰酒能屢屢斬獲世界大獎，並得到業內廣泛承認，成為當今世界上最為重要的冰酒產區。“冰酒是一種高風險的酒，產量非常稀少，可說是依靠老天的賜予。即便是雲嶺酒廠所在地——加拿大尼亞加拉這樣神奇的土地，擁有著適應冰葡萄成長的適宜氣候，良好的土壤條件，契合的水質，以及適合冷涼氣候條件下種植的葡萄品種和掌握了高寒帶葡萄種植和釀造技術的專業人員，人們依然沒有把握說一定能釀造出高品質的冰酒。”唐納德緩緩說道，“而VQA卻給了我們這樣的信心，當我們以最大的熱情和堅韌去遵守、貫徹VQA，絕不忽略任何一個微小的細節后，所謂天道酬勤，我們得到的最為豐厚的回報，就是酸甜度達到完美平衡，具有濃郁果香，天然香醇卻又不覺甜膩的最為優質的冰酒。”北海岸冰酒的每一瓶瓶標上都標有VQA認證字樣，確保瓶瓶都是精品。

北海岸與建發酒業

2007年，全球最大的葡萄酒生產及經銷商——美國星座公司在京宣布，享譽世界的加拿大頂級產品“北海岸冰酒”將全面登陸中國市場，專業的優質酒類供應鏈服務商建發酒業將作為北海岸冰酒在中國的“獨家代言人“，全面負責其”北海岸冰酒“在中國的品牌推廣和銷售業務。

“此次美國星座選擇與建發酒業合作，除了因其雄厚的資金實力，最為看重的是建髮長期以來積累的對於高端酒類產品品牌策劃、營銷推廣的專業知識和豐富經驗，以及整個團隊誠信、務實、細緻的精神 面貌與企業文化。”美國星座公司中國區總經理在接受記者採訪時表示，“我們與建發2007年的合作計劃已經將我們的生產能力擴展到極限，使中國成為我們在美洲以外的第二大冰酒市場。明年我們還會繼續擴大產能來支持建發，適應中國市場的龐大需求。我們深信象建發這樣一支深諳中高端人群消費特徵和習慣的團隊，勢必會讓中國的消費者在短時間內迅速認識、深入了解、傾心喜愛、並盡情享受到我們頂級冰酒產品一流的品質。”

建發酒業攜加拿大北海岸冰酒初次亮相於哈爾濱全國糖酒會，引起了巨大轟動，北海岸冰酒以其金黃色的光澤、帶有強烈的蜂蜜和熱帶水果香氣的獨特風味，加上僅僅三萬瓶的稀少年產量，被中國葡萄酒高端消費人群讚譽為“酒中鑽石”，將在中國市場上繼續演繹加拿大冰酒的美麗傳奇。

建發酒業是中國上市公司百強——建發股份有限公司旗下專業的優質酒類供應鏈服務商，擁有強大的資源後盾和十數年的酒類經營管理經驗，並依託建發集團中國500強背景，迅速成長為中國酒業的領軍企業。

通過多年的高速發展，建發酒業已經奠定了堅實的行業地位。截至2012年：

1）中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會理事長單位；

2）連續六年獲得五糧液“傑出品牌運營商”的稱號；

3）五糧液綜合實力排名第二的品牌運營商；

4）中國最大的葡萄酒進口商（根據海關進口數據統計）；

5）法國波爾多葡萄酒最大的中國買家（進口商）。