長春鯿

長春鯿

學名Parabramispekinensis(Basilewsky),俗名鯿魚、長身鯿、草鯿、油鯿、鯿花魚鯉科,體側扁,呈菱形。腹棱明顯,自胸鰭直至肛門背鰭刺粗壯而光滑。臀鰭條3,28~34。長春鯿肌肉中氨基酸總量為77.60%,其中,8種人體必需氨基酸含量為31.70%,占氨基酸總量的40.85%。長春鯿肌肉蛋白質、脂肪含量分別為19.38%和2.89%。長春鯿為營養價值、經濟價值都較高的優質魚類。長春鯿是黑龍江、松花江名產“三花五羅”之一花——鯿花。2011~2013年,前後催產了7批共608組,其中有484組產卵,共獲卵6 050萬粒,孵出魚苗約3 039.2萬尾,其平均催產率79.6%,受精率65.0%,孵化率70.0%。

簡介


鯿花,學名長春鯿。長的有點象武昌魚,又不是武昌魚。這魚不大,小者七、八兩,大者一、二斤。莫看其小,鯿花最肥。吃起來,又肥而不膩。因為鯿花雖然脂肪含量極其豐富,卻又不是長滿肥油,脂肪含在肌肉中。肉嫩味鮮。鯿花可煎可燉,煎燉皆宜。
1983—1985年,研究人員對通長江的青菱湖中長春鯿的年齡與生長、食性、繁殖及其魚群江湖交流等生態習性進行了調查。發現相當部分標本的鱗片上有明顯的幼輪標誌;性成熟后,雌魚的生長較雄魚迅速;攝取的食物種類與湖中各種水生植物的季節性盛衰相適應,但有一定的選擇性;親魚能在湖中成熟產卵,但魚卵因受自然條件限制,不能發育成活。湖中魚群的補充仍依靠數量不定的1齡幼魚由長江幹流逆水或順水伺機竄入湖內。江湖之間閘門的啟閉主要根據農田水利的需要,因此,長春鯿魚群規律性的江湖交流仍然受到阻礙。
長春鯿
長春鯿

生活習性


生活於水體的中上層。草食性。生殖季節4~8月,以6~7月最盛。在流水中產漂流性卵。生長較慢,常見體重為1市斤左右,最重可達4市斤。肉味鮮美,是一種名貴的經濟魚類。可作為飼養對象。
分佈於全國各主要水系。

價值


營養價值

長春鯿肌肉蛋白質、脂肪含量分別為19.38%和2.89%。長春鯿肌肉中檢測出18種氨基酸,其中包括了8種人體必需氨基酸。長春鯿肌肉中氨基酸總量為77.60%,其中,8種人體必需氨基酸含量為31.70%,占氨基酸總量的40.85%。必需氨基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準。長春鯿為營養價值、經濟價值都較高的優質魚類。

經濟價值

長春鯿是黑龍江、松花江名產“三花五羅”之一花——鯿花。其肉嫩味鮮,營養價值高,其百克肉含蛋白18.5克,脂肪6.6克,是淡水魚佳品,生長速度較快,二年體長達13.8厘米,三年體長可達到24.2厘米。產量高,也適應於池塘和水庫馴化放養。

人工養殖


野生的長春鯿能在池塘養殖條件下培育成熟並用於人工繁殖。研究人員先用LHRH-A3催熟,14~15 h后再用DOM+LHRH-A2+HCG混合催產。2011~2013年,前後催產了7批共608組,其中有484組產卵,共獲卵6 050萬粒,孵出魚苗約3 039.2萬尾,其平均催產率79.6%,受精率65.0%,孵化率70.0%。水溫23~27℃,效應時間為8~10 h,孵化時間為19~32 h,出苗率達46.5%。