日式牛肉飯

日式牛肉飯是一種日式速食食品，是為丼物（蓋澆飯）之一種。主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟后食用，食用時可配以腌制的洋薑絲。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	肥牛卷提前從冰箱拿出來，化開。
步驟二	步驟二	圓蔥去皮切絲。
步驟三	步驟三	胡蘿蔔切片，如果有時間可以切成花型。
步驟四	步驟四	燒一鍋開水，分別把油菜，胡蘿蔔焯一下。
步驟五	步驟五	把肥牛卷也焯一下。
步驟六	步驟六	用一勺糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，兩勺澱粉，小半碗熱水調成醬汁備用。
步驟七	步驟七	熱油，先下洋蔥，加適量的鹽，半勺糖，炒勻。
步驟八	步驟八	然後加入肥牛片，翻炒。
步驟九	步驟九	淋上醬汁，大火收汁。
步驟十	步驟十	擺盤。
步驟十一	步驟十一	開動吧。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿蔔去皮，切片，用模具壓好花型。
步驟二	步驟二	把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完后牛肉顏色比較深。
步驟三	步驟三	燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。
步驟四	步驟四	鍋里放油，下白洋蔥炒香。
步驟五	步驟五	倒入焯過的牛肉一起翻炒。
步驟六	步驟六	倒入調味汁翻炒。
步驟七	步驟七	再倒入半碗水，大火燒開。
步驟八	步驟八	轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。
步驟九	步驟九	煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿蔔焯燙。
步驟十	步驟十	撈起後過一下冷水，能保持脆感。
步驟十一	步驟十一	瀝干水分后，放少許鹽和香油調味。
步驟十二	步驟十二	米飯放在碗里壓實，倒扣在盤子里，把牛肉和蔬菜擺盤，最後撒上一些海苔香松，完成～
步驟十三	步驟十三	牛肉很入味哦～一下就光碟啦！
步驟十四	步驟十四	盛碗里也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯里，很好吃哦。