海鮮粉

海鮮類的總稱--[海鮮粉]，屬於功能性調味劑，功能性調味劑是應用生物工程技術的又一系列新產品，該產品是採用新鮮的肉類，如鮑魚，魷魚，章魚，蝦蟹，海鮮及水產等為原料，應用酶工程技術提取肉類的營養精華，將其中的蛋白質分解成為多肽和氨基酸，易於家禽及水產消化吸收，可促進其增強食慾和營養強化作用。海鮮粉國內主要生產企業—味研。

味研魷魚粉、味研鮑魚粉、味研扇貝粉、味研蝦粉、味研魚粉、味研柴魚粉、味研蟹粉等等。

產品為粉狀，水溶性好，蛋白質和氨基酸含量高。還有膏體狀等。

項目指標要求：色澤淡黃色至褐色，外觀無肉眼可見雜質，滋味具有該品種的香氣和滋味，無異味。

水份（%）≤6.0

蛋白質（%）≥80

氨基酸（%）≥3.5

砷（mg/kg）≤2

鉛（mg/kg）≤2

菌落總數（個/克）≤15,000

大腸菌群（個/100克）≤30

致病菌不得檢出其各技術指標都有所不同！