公眾營養

我們都知道，公眾營養改善即將被納入國策。公眾營養不僅是一個關係到個人身心健康的微觀問題，而且是一個事關民族素質、社會經濟協調發展的宏觀戰略問題。

古代，我們的祖先就懂得“葯食同源”的道理，懂得合理的食物搭配和均衡營養才是健康的根本保證。而今天，經濟發達了，吃的東西琳琅滿目，可慢性病卻泛濫成災，侵蝕著我們健康的身體。

世界銀行曾進行了一項統計，在發展中國家，由於營養不良造成的勞動力損失(以工資計算)約佔該國GDP的3%～5%。以2010年GDP總額40萬億元人民幣推算，我國此項損失就達到2萬億元人民幣。這僅是最直接、可計算的經濟損失，尚沒包括每年16000億元醫療費用中和營養相關的疾病部分。而因營養不良給人類自身發展所帶來的損失、因不健康和患病給個人、家庭生活帶來的損失等，都是無法用金錢計算的。

由此可見，改善公眾營養和健康狀況關乎國家宏觀大局，關乎中華民族千秋萬代，具有長遠的戰略性和社會公益性。美國公眾營養改善方面的投入每年高達五六百億美元，日本用立法的方式來保護國民營養。這方面，我國不僅比世界發達國家落後60年，即使在發展中國家中，我國也落後於泰國、印度30年左右。

所以營養均衡的食品和膳食日益受到重視，營養健康產業隨之迅速發展。為公眾提供營養、健康的飲食和食品，是餐飲和食品機構的一種美德和責任。

我們可以說：吃得營養、吃得健康，就是“吃”的潮流。

而中國營養協會的目標是：整合營養健康行業信息，將營養健康的元素、理念、文化導入企業的經營發展中去，滿足大眾對健康的追求，為產品增值，凸顯品牌價值，爭取更多的發展機會。

吃什麼？怎麼吃？是人們關注的焦點。

吃走疾病，吃出健康，是人們永恆地追求。