農業稅率是農業稅額占計稅農業收入的百分比。具體計算納稅單位、納稅人納稅額的尺 度。農業生產單位與個人實際交納的農業稅正稅和地方附加稅之和，占農業實際產量的比例，稱為“農業稅負擔率”。
徵收農業稅系以評定的常年應產量為計稅依據。而常年應產量一般幾年內才評定一次，由於生產的不斷發展，常年應產量均低於實際產量，加上農業稅徵收中的優惠、減免等因素，實際農業稅徵收額，一般均低於依稅率計征額，即實際負擔率低於農業稅率。因此，法定農業稅率，事實上反映不出生產單位和農民的負擔水平，故又稱為“
名義稅率”。而農業稅實際負擔率，才較為真實地反映生產單位與農民的實際負擔水平。