黑椒牛仔骨
由牛仔骨、洋蔥絲等製成的西餐
黑椒牛仔骨是菜肴名稱，是一道美食。
蘑菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬
配料圖冊
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛仔骨 | 兩條 |
| 黑椒汁 | 一包 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛仔骨室溫解凍 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切段放入容器 |
| 步驟三 |  步驟三 | 擠上黑椒汁，翻版均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 腌制半小時左右 |
| 步驟五 |  步驟五 | 烤箱預熱180度上下火中層烤15分鐘左右 |
| 步驟六 |  步驟六 | 肉質細嫩 |
| 步驟七 |  步驟七 | 多汁美味 |
| 步驟八 |  步驟八 | 可以配意麵佐紅酒 |
| 步驟九 |  步驟九 | 今天的美食分享就到這裡了。歡迎給我留言，一起分享美食的樂趣！如果你也喜歡，記得收藏並轉發給更多的朋友。你的支持，是我最大的動力！我是木木，我在這裡等你！點個贊，讓我看到你！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛仔骨 | 3片 |
| 橄欖油 | 10ml |
| 黑胡椒醬 | 20ml |
| 黑胡椒碎 | 5g |
| 百里香 | 2根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛仔骨洗凈，一切三。廚房紙吸干 |
| 步驟二 |  步驟二 | 吸干表面水的牛仔骨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備輔料：牛肉醬、百里香、黑胡椒碎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加熱皇后鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加熱好的鍋，往裡滴入1-2滴水，能變成滾動的水煮，說明鍋預熱好了。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入橄欖油，放入牛仔骨，煎一下 |
| 步驟七 |  步驟七 | 翻身，放入百里香 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再翻身，直到有些金黃 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再煎5塊 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入黑胡椒醬 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 黑胡椒碎 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 裝盤，出鍋 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 牛仔骨 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛仔骨 | 1條 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 黃油 | 10g |
| 黃瓜絲 | 適量 |
| 聖女果 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 紅酒 | 1勺 |
| 製作黑胡椒醬材料 | |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 黑胡椒碎 | 5g |
| 有鹽黃油 | 10g |
| 紅酒 | 2勺 |
| 淡奶油 | 1小勺（沒有可以不加） |
| 耗油 | 少許 |
| 糖 | 一小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛仔骨撒一點點鹽，黑胡椒碎，加一勺紅酒，腌制2小時洋蔥切末 |
| 步驟二 |  步驟二 | 等待過程中，製作黑胡椒醬鍋里放黃油，倒入洋蔥末翻炒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入黑胡椒碎，加入紅酒，耗油，糖，淡奶油，少許水，小火煮至濃稠，香味濃郁，盛出備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 腌制好的牛仔骨用廚房紙擦乾表面水份，鍋里融化黃油，中火煎牛仔骨 |
| 步驟五 |  步驟五 | 別著急翻面，一面煎黃后再翻面 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煎好的牛仔骨切段，放在盤子中間，黃瓜絲用海苔束好。聖女果撕下表皮（像裙子一樣），擺盤 |
| 步驟七 |  步驟七 | 淋上醬汁，撒一點黑胡椒碎，倒上一杯紅酒，開始享用吧 |
菜品圖冊
基本信息
- 中文名
- 黑椒牛仔骨
- 外文名
- black pepper short rib
- 口味
- 香辣爽口
- 主要食材
- 牛仔骨、洋蔥絲、紅椒絲
- 分類
- 西餐
- 製作提示
- 炒的時間不宜過長