番茜

番茜是一種植物可以做菜，原產於地中海地區，其植物株高約30-100公分，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉兩種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序；平葉種花期1月中至3月。葉子於生長期時生長會很快，由於能夠乾燥或冷凍保存，所以可以大量採收保存。