豆皮卷
以豆皮五花肉為主材製作的美食
豆皮卷是一道簡單的家常菜，將豆皮卷切段，放入煮滾的滷汁中，用小火鹵約15分鐘即可。
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆皮 | 2張 |
| 金針菇 | 適量 |
| 蚝油 | 1勺半 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醬油 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
| 清水 | 半碗 |
| 芝麻、香蔥碎 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豆皮沖洗乾淨后切成長方形 |
| 步驟二 |  步驟二 | 金針菇洗凈切掉根部 |
| 步驟三 |  步驟三 | 取一小綹金針菇放豆皮里捲起來 |
| 步驟四 |  步驟四 | 三個為一組用牙籤串起來 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中刷油，擺入鍋中煎制兩面金黃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 生抽、蚝油、糖、老抽調均勻后再加入半碗清水 |
| 步驟七 |  步驟七 | 湯汁煮沸后加入適量清水調和的玉米澱粉汁勾芡，結合湯汁口味酌情加鹽 |
| 步驟八 |  步驟八 | 豆皮卷擺盤后澆汁，撒芝麻和香蔥碎 |
| 步驟九 |  步驟九 | 簡單又好吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆腐皮 | 2張 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 香菜 | 1棵 |
| 方火腿 | 1片 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 食用油 | 5克 |
| 豆瓣醬 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。將各種食材洗凈，胡蘿蔔去皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 平底鍋中刷一層薄油，倒入打散的蛋液，攤一個薄的蛋皮備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將蛋皮，方火腿，黃瓜，胡蘿蔔切絲，香菜用菜桿即可。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豆皮洗凈去開水焯2-3分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 瀝水撈出。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將豆皮平鋪，在一端塗適量豆瓣醬。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再豆瓣醬上面鋪上各種切好絲的配菜。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 從一端捲起，盡量卷的緊些。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 然後斜刀切段。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 擺盤即可。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品。 |
