椒鹽排條

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

材料：

豬肋骨少許,蔥結少許, 蔥少許, 生薑少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。

做法：

1：豬的排骨切成寸長小段，將它進行腌漬入味，

2：油在燒制過程中，將主料調製一個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻

3：將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸製成熟了。

4：加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之後那麼這道菜肴就算做好了。

材料：

1.肋排（斬成4cm長的小塊）

2.鹽

3.胡椒粉

4.味精

5.辣醬（用點辣椒油即可，不吃辣的可以不放）

6.雞蛋 1個

7.麵包糠

8.蔥花

9.成品椒鹽

做法：

1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上。（如果嘴急，就多放點鹽，可以縮短腌制時間）。

2.將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，再攪拌均勻。

3.將麵包糠倒在一個乾淨的盤子里，將肋排一塊塊的在麵包糠里打滾，使整個肋排全部沾上麵包糠，不粘手為止。將沾好的肋排碼在另一個乾淨無水的盤子里，備用。

4.將鍋里放多一點油（用來炸肋排的），待油溫燒至七成熱時，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色（要將肋排炸熟），撈出。

5.肋排全部炸完后，取一口乾凈的鍋，鍋內放少許的油，燒熱后，放入蔥花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分鐘，灑入味好美的椒鹽，出鍋裝盤即可。

材料：

豬大排（豬裡脊或雞裡脊都可）、雞蛋、澱粉 、 麵粉。調料：

料酒、鹽、蔥姜蒜粉、椒鹽。

做法：

1、豬排用刀背剁松，切成手指粗細的排條；

2、用料酒、鹽、蔥姜蒜粉把排條拌勻，腌制半小時；

3、雞蛋打勻，把排條放入雞蛋液中，加入干澱粉，抓捏幾下拌勻上漿；

4、把上好漿的排條放入乾麵粉中蘸一下，使麵粉均勻包裹排條；

5、油鍋里燒熱後到入油，燒至七成熱，將排條抖去多餘麵粉，一條一條放入油鍋煎炸，防止粘連；

6、炸至金黃色，撈出瀝油並用廚房紙吸去多餘油，裝盤撒上椒鹽即可（也可以吃時另外蘸椒鹽食用）。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

洋蔥:利水

青椒:養肝

胡蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌