大西洋鯛生長迅速，抗病力強，肉質鮮美細嫩，營養豐富。具有廣溫廣鹽性，可生活在微鹹水、半鹹水和海水中，深海網箱、潮間帶池塘和室內均可養殖。在國際市場上深受歡迎，是一種名貴的經濟魚類，被人們稱為“海中珍寶”，歐洲人稱為“皇家鯛魚”。
2001年天津市塘沽區在全國乃至
亞洲地區首次從法國引進原種大西洋鯛初孵仔魚100萬尾，採用地熱井水加溫養殖，使這種名貴魚種在我國順利安家。
塘沽水產局2001年首次從法國引進並孵出
仔魚，經科研人員培育出第一代成熟的
親魚，並於2003年開始繁育孵化第二帶仔魚，目前，大規模的養殖正在研究當中。
| 食物名稱 | 大西洋鯛 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 185 千卡 |
| 蛋白質 | 18.9 g |
| 脂肪 | 11.4 g |
| 膽固醇 | 80 mg |
| 脂肪酸 | 10 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.3 g |
| 反式脂肪酸 | 0 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 3.7 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 4.1 g |
| 水分 | 67 g |
| 灰分 | 1.2 g |
| 葉酸 | 9 μg |
| 鈉 | 60 mg |
| 鎂 | 31 mg |
| 磷 | 261 mg |
| 鉀 | 421 mg |
| 鈣 | 17 mg |
| 鐵 | 0.2 mg |
| 鋅 | 0.46 mg |
| 硒 | 16 μg |
| 碘 | 24 μg |
| 維生素A | 31 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.26 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.13 mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 6.1 mg |
| 維生素B6 | 0.42 mg |
| 維生素B12 | 3.36 μg |
| 維生素D | 6.9 μg |
| 維生素E | 1.41 mg |
| 維生素K | 1 μg |
