紅薯糰子

以糯米粉為主料製成的美食

糯米粉1小杯(因為有糯米粉的關係,所以一次不宜吃太多,在做的時候也要把握好量,不必一次做太多了)、地瓜1/4個、蛋糕1小塊。

做法


做法一

用料
食材用量
擦成碎顆粒的鮮玉米400克
焯過水的紅薯葉350克
色拉油適量
食鹽適量
五香粉適量
蔥花適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
提前從冰箱拿出冷凍起來的紅薯葉化凍(冷凍之前已經焯過水了),小蔥切碎備用。
步驟二
步驟二
步驟二
鮮玉米用擦絲器擦出碎顆粒(盡量挑選一些成熟些的鮮玉米,汁水少一些就不需要添加麵粉之類的)。有點快接近老玉米了,特別的不好插。
步驟三
步驟三
步驟三
剝下的玉米外皮清洗乾淨,頭尾剪掉只要中間那一段,鋪在蒸屜上防粘。
步驟四
步驟四
步驟四
化凍的紅薯葉擠干水分切碎,加入到擦碎的玉米顆粒中,放入切碎的蔥花,再加入五香粉,食鹽,適量色拉油攪拌勻。
步驟五
步驟五
步驟五
團成圓形,涼鍋上屜蒸20分鐘。(如果團的小一些,15分鐘就可以了)
步驟六
步驟六
步驟六
咸香軟糯,朋友們可以嘗試啊!

做法二

用料
食材用量
紅薯2個
麵粉2杯
白糖2勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
如圖
步驟二
步驟二
步驟二
如圖,好不容易P出來的字
步驟三
步驟三
步驟三
注意要去皮哦
步驟四
步驟四
步驟四
麵粉可不能太多
步驟五
步驟五
步驟五
嗯嗯
步驟六
步驟六
步驟六
植物油,沒有的話,隨便你到什麼油,不過最好是植物油,味道可能會好一些
步驟七
步驟七
步驟七
要翻動哦,不然可能會抱在一起哦(連在一起)
步驟八
步驟八
步驟八
大功告成啦!撈起來,等待幾分鐘就可以吃啦。 喜歡的朋友就點個贊吧。,愛你們喲!

做法三

用料
食材用量
手抓餅3個
紅薯250g左右
黑芝麻一小把
糯米粉一小把
細砂糖紅薯甜就少放點
黃油10g
蛋黃液一個
果乾少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
紅薯切片蒸熟,嘗一下如果甜度合適就少放點糖了,烤火之後會稀釋甜度,還是要放一些,出鍋后立刻放入黃油,用紅薯蓋住化得快。(這時解凍你的手抓餅)
步驟二
步驟二
步驟二
加入白糖、果乾、糯米粉、一些黑芝麻,紅薯蒸過水分充足,不用加水了,用擀麵杖碾成細泥
步驟三
步驟三
步驟三
這樣就可以了
步驟四
步驟四
步驟四
解凍后的手抓餅切成3塊,把邊緣的地方稍微往兩邊按開
步驟五
步驟五
步驟五
加入餡兒
步驟六
步驟六
步驟六
一點點裹,邊裹邊把兩邊的麵皮手緊,像糖果那樣
步驟七
步驟七
步驟七
最後捏緊邊緣的麵皮
步驟八
步驟八
步驟八
蛋黃液里加點糖和檸檬汁會沒有那麼腥,喜歡蛋黃味的就沒關係,刷均勻后撒上黑芝麻
步驟九
步驟九
步驟九
烤箱預熱5分鐘,170度上下火烤20分鐘,中層,然後換上層3分鐘,纏綿會更酥脆、金黃

做法四

1、先將紅薯洗凈,去皮,切成圓片,放進蒸鍋隔水蒸熟。
2、蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗,紅棗在這裡主要用來裝飾,如果你做的不多的話,那一顆紅棗就夠用了,把紅棗洗凈,用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來,然後將紅棗肉捲起,再切成薄片就可以了。
3、紅薯蒸好后取出,搗成紅薯泥,並加鹽和糖攪拌均勻。
4、用紅薯泥搓成若干個小糰子,糰子不要搓太大,這只是餡而已。
5、糯米粉和少許鹽混合,過篩,然後一邊加水一邊揉成糯米麵糰。
6、取一個糯米團,壓扁,包入紅薯糰子,搓成圓形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。
7、取湯鍋,注入清水並燒開,然後下入地瓜糰子,煮到都浮到表面就可以了,撈出過冷水。
8、這時準備一個小的保鮮盒,再掰一小塊蛋糕,取裡面的淺色部分,弄成粉狀,再將我們的地瓜糰子放到保鮮盒裡,晃動盒子,使地瓜糰子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉,最後裝盤,點綴上紅棗片就可以了。
材料
配料:糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個