椰奶布丁
由麵包、鮮牛奶等製成的西點
甜點名，是西式甜點，奶香濃郁，鬆軟甜糯。
用料
| 食材 | 用量 |
| 椰奶 | 450g |
| 白涼粉 | 18g |
| 草莓 | 3顆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 白涼粉稱好備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 草莓切碎放入布丁瓶中 |
| 步驟四 |  步驟四 | 椰奶倒入鍋中。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮開放入白涼粉。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 攪拌均勻再次煮開關火。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 晾2分鐘倒入布丁瓶中（千萬不要晾時間長了，不然就凝固了)，晾涼放冰箱冷藏幾個小時味道更好。 |
| 步驟八 | 成品圖 | |
| 步驟九 | 成品圖 | |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 淡奶油 | 85克 |
| 椰漿 | 200克 |
| 全蛋液 | 200克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 細砂糖 | 80克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 材料備齊，雞蛋打散備用。不用打發的！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛奶和細砂糖放入奶鍋中加熱 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加熱到細砂糖融化后加入椰漿拌勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將椰漿牛奶衝到全蛋液中，邊加邊快速攪拌，避免蛋黃被燙熟。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再加入淡奶油拌勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將布丁液過篩2次 |
| 步驟七 |  步驟七 | 平均倒入布丁碗中。用面巾紙吸掉氣泡。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 柏翠5400烤箱下層，烤盤內放熱水。上過130度，下火150度，烘烤45分鐘左右出爐。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放涼后冷藏冰鎮后吃更美味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芒果 | 1個 |
| 椰奶 | 適量 |
| 吉利丁 | 8g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 芒果切開，划十字 |
| 步驟二 |  步驟二 | 取芒果塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 原汁機內加芒果塊、少量椰奶，打成芒果泥 |
| 步驟四 |  步驟四 | .芒果泥倒出備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 8g吉利丁冷水泡軟 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取出備用 |
| 步驟七 |  步驟七 | 隔熱水融化成液體狀 |
| 步驟八 | 1/2吉利丁液倒入芒果泥中，攪拌均勻 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 杯子傾斜放置，倒入攪拌好的芒果泥 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放冰箱冷凍30分鐘定型 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 1/2吉利丁液按個人口味倒入椰奶，攪拌均勻，喜歡甜甜的小可愛可以再加些白砂糖 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 拿出凍好后的芒果泥，倒入椰奶 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 冰箱冷藏2小時定型 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 放芒果粒，薄荷葉裝飾就ok啦~ |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 高顏值撞色芒果椰奶布丁來一口么 |
椰奶布丁
（1）將2隻雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司麵包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
（2）撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上麵包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一籌。
（3）另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡后淋於布丁上即成。
椰子粉30克
芒果2個
• 水100克
• 白砂糖50克
• 吉利丁4片
• 牛奶150克
椰香布丁：水100克、椰子粉30克、白砂糖25克、吉利丁2片
芒果布丁：芒果2個、白砂糖25克、牛奶150克、吉利丁2片
1.先做下層的椰香布丁，吉利丁片放在冷水裡約3分鐘泡軟
2.奶鍋里放入水和白砂糖，燒開后關火，倒入椰漿粉攪拌均勻(我是用冷開水微微加熱至糖溶化就關火了)
3.將瀝乾的吉利丁片放入，攪拌均勻
4.冷卻后倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏至凝固(布丁液最好過濾后倒入瓶中，這樣布丁更細膩滑嫩)
5.製作芒果布丁，吉利丁片放在冷水裡約3分鐘泡軟。奶鍋中放牛奶和白砂糖，小火加熱攪拌至糖溶，關火，放入吉利丁片攪拌均勻
6.芒果洗凈，去皮去核
7.芒果肉放在攪拌機中打成果泥，倒入奶鍋的溶液中，繼續攪拌均勻
8.將芒果布丁液放涼
9.倒入凝固的椰奶布丁瓶中，繼續冷藏至凝固即可(布丁液最好過濾后倒入瓶中，這樣布丁更細膩滑嫩)
