釀酒學

賀老為我國的葡萄學，葡萄釀酒學辛苦了一輩子，為中國的葡萄葡萄釀酒產業葡萄葡萄酒教學做出了巨大貢獻。賀老早年奔赴蘇聯留學，回國后一直從事園藝葡萄科研和教學工作，在1985年和他的弟子李華創立了全亞洲唯一的葡萄栽培與釀酒專業，並在1994年成立了全亞洲葡萄酒學院，與國際葡萄酒組織OIV建立了聯繫。快50年了，賀老的徒子徒孫近3000了，如今好多都成為了行業的精英人物，更有李華老師這樣的傑出專家教育家政治家，真可謂桃李滿天下了。賀老師作為科研工作者，可謂是我國現代葡萄學的奠基人，做人低調踏實鑽研自己的科研項目，這與現今的那些學士造假偷抄國外論文的教授是多麼大的反差，相對我們的賀老師更是可敬。作為老師，他為我國的葡萄葡萄酒產業培育出了中堅分子，可以說上到輕工部釀酒工藝協會，下到各個葡萄酒企業，那裡沒有賀老師的徒弟，徒孫。做為先行者，中國的葡萄酒行業由80年代的每年幾千萬都不到的產值，到現在每年100億的產值並以每年25%的高速增長，這裡絕不能少了賀老的功勞。

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