旅遊文化

本教材從理論上梳理了近年來中國旅遊界對“旅遊文化”諸課題的研究，並針對旅遊文化的構成內容展開具體介紹，同時也對有關文化資源的利用提出相關開發建議和對策。本教材注重培養學生的理論與實踐能力，內容豐富，圖文結合，每章配有引導案例、學習導航和教學建議，有的章節還配有知識鏈接、案例和實訓項目，既方便學生的學習，又方便教師的課堂教學。

上篇旅遊文化理論知識

第一章旅遊文化的概念、結構和研究內容

第一節旅遊文化的概念界定

第二節旅遊文化的結構

第三節旅遊文化研究的對象和內容

第二章旅遊文化的形成、功能與地位

第一節旅遊文化的形成

第二節旅遊文化的功能

第三節旅遊文化的地位

第三章旅遊文化的演變與發展

第一節我國旅遊文化研究的歷程

第二節我國旅遊文化研究的熱點問題

第三節我國旅遊文化研究的未來趨勢

第四章旅遊活動中的文化現象

第一節旅遊的跨文化交流

第二節旅遊跨文化交流的影響

中篇旅遊文化的構成

第五章旅遊歷史文化

第一節中國歷史發展概述

第二節中國歷史文化常識

第三節中國古代思想與科學技術

第六章旅遊建築文化

第一節中國古代建築概述

第二節宮殿建築與壇廟建築

第三節陵墓建築

第七章旅遊園林文化

第一節中國園林的起源與發展

第二節中國園林的分類與特點

第三節中國園林的基本要素及構景手法

第四節中國現存的著名園林

第八章旅遊飲食文化

第一節中國飲食文化概述

第二節中國飲食風味流派

第三節中國茶文化

第四節中國酒文化

第九章旅遊文學與旅遊藝術文化

第一節旅遊文學

第二節中國民間工藝

第三節中國書法藝術

第四節中國繪畫藝術

第五節中國戲曲藝術

下篇旅遊文化資源的開發與利用

第十章旅遊文化資源開發的基本理念

第一節旅遊文化資源開發與保護的關係

第二節旅遊文化資源開發保護的原則和措施

第十一章主要旅遊文化資源類型的開發與利用

第一節宗教文化資源的開發和利用

第二節建築文化資源的開發和利用

第三節飲食文化資源的開發和利用

第四節旅遊文學藝術類資源的開發和利用

參考文獻