肉盒子

將麵粉和成麵糰，羊肉切末，紅薯粉絲水發切碎，韭菜切末，將羊肉韭菜紅薯粉絲切好后拌勻，加入十三香，精鹽，味精，料酒打勻入味。麵糰揪成小塊，擀成麵餅，將調製好的餡料放到麵餅上，包好。用手將包好餡料的麵糰壓扁，再用擀麵杖擀成餅狀，下油鍋炸制金黃即可。

另有一種食物也叫肉盒子，其做法如下：

將西葫蘆洗凈，切大小一致的厚片，摳去西葫蘆的瓤，使其呈一厚圓圈狀，將西葫蘆圈圈稍微抹點鹽，使其入味。將一些嫩豆腐與絞好的肉餡倒在碗里準備。準備餡料的調味：2勺生抽、少許鹽、糖、料酒、蒜泥等將調味倒入步驟4的材料中，充分拌勻。將準備好的西葫蘆依個在麵粉中滾一下，抖去余粉，尤其內圈盡量沾上粉，填入已經調好味的餡料，並適當裝飾。將準備好的材料碼在盤子里，另用一小碗打一個雞蛋打開下油鍋前依個將9中的西葫蘆肉盒在雞蛋液中“洗個澡”，用中小火慢慢煎熟，切不可心急，觀察肉餡變色、香氣撲鼻，就可出鍋，開吃。

1、西葫蘆切片稍微厚一點兒，太薄裝不了餡；

2、西葫蘆圈可以不抹鹽，那麼餡的調味稍微重一點兒；

3、煎的時候一定要中小火，否則會外焦里生；