pH調整劑

pH調整劑，是一種食品添加劑。當人類的食物97%都含有添加劑時，當2300多種添加劑充斥我們的生活時，對於食物的重新認識，當從添加劑開始。用途及效用 根據要求調節pH，可以廣泛用於醬油，醬菜，鹽漬，罐頭製品，飲料，蜜餡，乳製品，畜肉製品，豆腐，醋等食品中。使食物口感生脆，增長保質期。作用機理具有強大的金屬離子封鎖作用，更具有解膠，懸濁，分散，防止沉澱，乳化等效果。

《食品真相大揭秘》（作者：日本安部司）