鵝膏肽類毒素
鵝膏肽類毒素
鵝膏毒肽存在於自然界的多種蘑菇中,屬於環形多肽類毒素,根據氨基酸的組成和結構,分為鵝膏毒肽、鬼筆毒肽和毒傘素3類。
鵝膏毒肽又稱毒傘肽,鵝膏毒肽的LD50為0.4~0.8mg/kg,毒性非常強,以損害肝細胞為主。鵝膏毒肽屬慢性毒素,食用后至少15h后才出現中毒癥狀,其毒性比鬼筆毒肽強20倍。由消化道吸收進入體內后,將導致肝、腎壞死,試驗動物口服該物質2~8d后致死。它的毒作用機制是抑制細胞mRNA合成的關鍵酶——RNA聚合酶的活性,終止核糖體和蛋白質的合成,從而導致嚴重的肝損傷。同時口一鵝膏蕈鹼也破壞腎小管,使腎不能有效地濾過血中的有毒物質。9~12d內死亡,死亡率高達90%。在我國鵝膏屬中毒占誤食野生蕈菌致死數的95%。
毒蘑菇中毒后,病情發展快,病死率高。預防毒蘑菇中毒顯得尤為重要:加強毒蘑菇識別知識的宣傳,避免誤食而引起中毒;慎重採食野生蘑菇,小孩和沒有採集經驗的人不要採食野生蘑菇;有採集經驗的人對不認識的或沒有吃過的野生蘑菇也不要採食;若要採食,必須送經專業技術人員準確鑒定後方可食用;誤食毒蘑菇后,首先應儘快設法排除毒物,如催吐、洗胃、導瀉等,然後立即送往附近醫院進行救治。