鳳丹

鳳丹圓直粗壯，質嫩孔細，兩端較平齊，質硬而脆、縫口緊閉，斷面細薄，油潤光澤，氣味香濃，肉厚粉足，皮色褐紅或紫褐色，表附銀星，斷麵粉白色，味微苦澀。理化指標：丹皮酚≥1.4%，鐵150毫克/千克至900毫克/千克，鋅3.5毫克/千克至16.5毫克/千克，鈣0.3毫克/千克至1.0毫克/千克，銅1.5毫克/千克至7.1毫克/千克。

銅陵鳳丹栽培已有1600餘年的歷史。

明代永樂年，銅陵牡丹栽培一直以藥用為主。

清代，鳳凰山一帶發展成為全國鳳丹種植中心。

1990年，銅陵縣開展了鳳丹標準化種植，鳳丹種苗組織培養等科研、示範工作。

1989年，銅陵牡丹被市民選定為市花。

1992年，原國家農業部將銅陵確定為中國南方牡丹基地。

銅陵市屬北亞熱帶季風過渡區，四季分明，全年氣候溫和濕潤，雨量適中，濕度較大，日照充足，無霜期長，季風氣候顯著。由於氣候的過渡性，冷暖空氣交鋒頻繁，冬夏溫差顯著，降水年際變化較大，常有旱、澇、風、雹等災害性天氣出現。

銅陵市土壤類型，共分為7個土類，13個亞類，49個土屬，85個土種。因地貌類型和局部地形的差異，各種類型土壤的分佈特點不同。中南部低山丘陵地區主要土壤類型有黃紅壤、棕色石灰土、水稻土及小面積的潮土和紫色土。山間谷地以香灰土田、砂礫泥田、礫身砂泥田為主；河流兩岸的以砂泥田、石灰性泥骨田為主；沖兩旁呈梯級分佈白漿土田；石灰泥田呈環狀分佈於石灰岩丘坡腳。北部沿江洲圩平原，潮土是其主要旱作土壤類型。江心洲沿主江一側向內依次為江沙土、青沙土、灰沙土和灰泥土，沿江灘地向內依次為灰沙土、灰沙泥土、灰泥土並與水稻土灰泥田相接。水稻土也是其主要土壤類型，通常在Ⅱ級階地圩田多分佈湖泥田，而在平坦和低洼處多分佈爛泥田、青絲泥田、青泥田，適宜鳳丹種植。

清末民初年間，是銅陵歷史上丹皮生產的鼎盛時期，1924-1926年間，產量曾達700噸。

1949年，銅陵鳳丹年僅產21噸。

1985年，銅陵種植面積256.2公頃，年產量達113.9噸。

1992年，銅陵年產丹皮591噸。

1995年，銅陵年產丹皮937噸。

2000年，銅陵年產丹皮1140噸。

1992年，銅陵年產牡丹皮1000噸，其中鳳丹700噸。

1993年，銅陵鳳丹種植面積達到12000畝。

截至2017年底，銅陵鳳丹種植面積約5000畝，畝年產量約500千克。

2004年11月，原國家質監總局正式批准“鳳丹”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

地域保護範圍

鳳丹產地範圍為安徽省銅陵縣新橋鎮鳳凰村、陶鳳村、牡丹村、明月村、明星村，金榔鄉龍潭村、水村村；南陵縣丫山鎮龍山村、西山村、鐵山村、丫山村、黃山村、南山村，河灣鎮澗灘村、順沖村現轄行政區域。

質量技術要求

品種

相思（牡丹皮系列―鳳丹白）。

立地條件

保護範圍內海拔50米至300米之間的低山丘陵，排水良好、地下水位低、坡度在15°至20°的向陽緩坡地，砂質壤土(金砂土)，土壤偏微酸性，PH值5.5至8.5。

栽培技術

選種育苗：選擇荒山新荒地，3年至5年無病蟲害的牡丹果實飽滿成熟的籽作種，在7月下旬至8月上旬採種后，攤放於室內陰涼風乾后熟備種，播種育苗時間在立秋後白露前。

整地：在10月份翻地耙細整平、作畦、畦成龜背形，一字坡，一方流水，四方瀝水。

栽苗：選擇生長健壯，無病蟲害的2年生幼苗，在10月至11月份移栽；密度按行、株間距35×40厘米，每667米2（畝）栽苗4500棵至5000棵。每棵2株合9000棵至10000株苗。

田間管理：牡丹生長期應經常松木除草，防止土壤板結和雜苗滋生，幼苗期應採用人工撥草，禁用化學除草劑和農藥。每年開春、牡丹花開后和入冬前必須各施一次有機肥。

採挖及加工

移栽生長3年後方可採挖，採挖時間為7月底至10月底。

將鮮根置室內晾2天至3天，待水揮發部分變軟后，先去鬚根，再從支幹根至主幹根逐一抽去中間木芯后曬乾。

專用標誌使用

鳳丹地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向安徽省質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。