陝西褲帶面
陝西褲帶面
小麥粉150克
胡蘿蔔少量
土豆80克
黃瓜80克
洋蔥50克
豬肉100克
油30毫升
鹽2克
醬油10毫升
麵糰要和的稍微硬些，加少許鹽，麵條會很筋道。
煮麵條的水中加少許鹽，可以避免麵條粘連。
關火后再將黃瓜入鍋，可以保持黃瓜的清香
1.小麥粉加少許鹽和成麵糰靜置15分鐘。麵糰要稍微硬些
2.五花肉洗乾淨，切成塊，加鹽、料酒攪拌均勻腌制10分鐘
3.土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨切成丁
4.餳好的麵糰擀成片
5.切成稍寬的條備用
6.鍋中加少許油，五花肉入鍋煸炒后盛出備用
7.再起油鍋，土豆入鍋過油
8.胡蘿蔔入鍋一同過油后盛出備用
9.起油鍋，洋蔥入鍋炒
10.炒出香味，五花肉、土豆、胡蘿蔔入鍋炒
11.加醬油炒
12.加鹽炒
13.關火，黃瓜入鍋炒，炒均勻盛出備用
14.煮鍋加水燒開，褲帶面入鍋煮。水中加少許鹽，可以避免麵條粘連
15.煮熟的麵條用涼開水過涼后撈出瀝干水放在碗中
16.添加炒制好的拌面料即可享用。
