種植和培育牧草的技術。包括選地、耕耘、播種、田間管理、病蟲害防治等生產環節；留種用的牧草還包括種子生產。牧草栽培地是一個以人工栽培的牧草
植物群落為主，土壤、牧草、家畜相互聯繫的
生態系統。栽培時應根據當地生態條件、牧草的
生物學特性、飼料品質、可消化性和利用目的等來選擇牧草的種和品種，制定栽培技術措施。
栽培的牧草有一年生、
二年生和多年生 3種。多年生牧草因具有下列特點而常被作為栽培牧草的主要種類：①一經播種可利用多年。其生殖枝結實死亡后從分櫱節或根莖上可形成新一代側枝，屬多次結實植物。②經刈割或放牧后具有一定程度的再生特性。③包括有不同的生物學類群，適於不同的利用目的、利用方式和利用年限。④地下部分十分發達，能在土壤中累積大量有機質，具有改良土壤物理性狀和提高
土壤肥力的作用。
牧草栽培要求精細整地，防止覆土過深有礙幼苗出土。播種前通常進行種子處理。播種有單播、混播及覆蓋播種等方式。單播是在同一土地上播種單一的草種，多為種子田等採用。
混播是在同一土地上播種兩種或兩種以上的牧草，是建立
人工草地的最基本形式；又可分為同行混播和間播。混播組合中所包括的牧草類群因人工草地的不同類型和利用年限而異。多年生牧草在播種當年生長慢，且易受雜草危害，不能形成產量，常與一年生作物共同混播或間播，這種播種方式稱為覆蓋播種或保護播種。覆蓋作物應具有早熟、矮稈、不倒伏等特點，並宜適當減少播種量。由於多年生牧草的利用年限長，應注意加強田間管理，包括防除雜草、施肥、灌溉以及建立合理的利用制度等。
