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頭湯
以骨頭為主材製成的原汁湯
頭湯也叫原汁湯。將骨頭、雞子、骨頭等,放入清水鍋里煮,待肉煮八九成熟,
拆骨肉
能剔掉時,把油撇出,盛出晾涼,即為頭湯。
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正文
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頭湯
拼音:
解釋:
1.指第一次沖泡的茶水。 2.第一次燒開的水。參見"頭湯�M"。
基本信息
中文名
頭湯
口味
美味可口
營養成分
蛋白質、油脂
主要食材
骨頭
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