黃晶果

黃金果（Abiu或caimito）又稱黃晶果、加蜜蛋黃東及愛蜜果等。黃金果口感介於洋香瓜和芒果之間，甜度可達14度，含有豐富蛋白質、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟后甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質狀，甜度12-15度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實自開花至採收需60-70天，冬季果實生長期可達80天。果實易遭小昆蟲危害影響商品價值，尤其是以果蠅最嚴重，套袋或網室栽培可有效防止蟲害，尤其果蠅之危害，亦可增加著色及果實美觀。

黃晶果為熱帶果樹，喜溫暖潮濕之氣候，溫度最好在10℃以上，20-35℃最為適合，雨量在1000-3000mm平均分佈者較佳，於終年溫暖潮濕之地生長良好，台灣中部海拔500m以下仍可生長，冬季遇10℃以下溫度可能使葉片黃化落葉，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，不耐積水但微耐旱，土壤pH值在5.5-7.5均可生長。

黃晶果可以用種子繁殖，果實成熟后，剖取種子洗去種皮之黏質物，播種於砂床或培養土中3～4周即可發芽。定植后3年即可結果，為目前最主要供苗的方法。也可以高壓等無性繁殖方式，但是繁殖速??高。另外還可以用嫁接繁殖，具有縮短幼？期，提早開花結果，確保品種純正。

黃金果苗的種植株距約為5～6m，種植后適度去除徒長枝使植株矮化，避免遭受風害而使枝條斷裂。為了使樹形張開，苗期宜摘心，促進分枝，稍微加以誘引拉開主枝，控制株高在2～2.5m以內，方便採收管理。

幼齡樹則以速效氮肥為主，以促進幼苗生長。嫁接苗在種植后第2年、實生苗在定植后第3年即可開始結果，第5年即可進入盛產期。

根據黃晶果樹的生長階段合理的調整管理方法，在幼樹期的時候，每個月都要追肥一次，不過要注意控制好施肥量，避免產生肥害。然後控制好水分，做好修剪工作，修剪對象以老弱枝條、病蟲害等枝條為主，保證側枝的健康生長。在第三年的時候，黃晶果進入成年期，成年期之後主要要注意做好花果期的管理工作，同樣不可忽略水肥管理。

黃晶果每年可開花結果2次，夏期果自開花到採收約需68～75天，而冬果生長期約需80～110日左右。果實的甜度因季節而異，初春及秋冬期之果實較甜(12～14°Brix)，最高可達18°Brix，夏期果風味較淡(10～12°)。春果結果量較少、果形較大夏果結果數多、果形較小。同一樹的果形亦因季節而異，夏果較扁圓形。

黃晶果為山欖科常綠熱帶果樹，大多為少量或尚未經濟栽培之果樹，部分仍具有發展之潛力。原產亞馬孫河上游之常綠果樹，分佈於安底斯山脈之東，自委內瑞拉、秘魯、厄瓜多、千里達以至巴西均有栽培，巴西、秘魯等中南美洲以外地區較少見，1914年引進美國佛羅里達南部，發現幼株不耐低溫寒害。台灣最早約20年前由鳳山熱帶園藝試驗分所王德男主任自新加坡引進，其後屏東科技大學又自菲律賓大學及夏威夷引進大果品系。栽培面積預估已超過100公頃，各地市場均可見到果實販賣。目前中國南方地區已有零星栽培，消費者尚難於市面上見到，物稀為貴之下，銷售價格頗高。

黃晶果產期通常在6個月以上，台灣之主要產期在2~4月及7~8月，品種之間略有差別，亦可經由環刻及灌溉控制生長而全年結果。黃晶果3年生植株年量約6-10公斤，6年生植株年產量約25-35公斤。

黃晶果內含養分如下:(每100公克果肉)

卡路里Calories95水份Moisture74.1g蛋白質Protein2.1g脂質Lipids1.1g甘油脂Glycerides22.0g纖維Fiber3.0g灰粉Ash0.7g鈣Calcium96.0mg磷Phosphorus45.0mg鐵Iron1.8mg維他命BVitaminB0.2mg維他命B2VitaminB20.2mg煙酸Niacin3.4mg維他命CAscorbicAcid49.0mg色氨酸Tryptophan57mg賴氨酸Lysine316mg蛋氨酸Methionine178mg丁氨酸Threonine219mg氨基酸AminoAcids(mgpergofnitrogen)6.25mg

果實自轉黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節而定)，果實於轉黃至全果黃色只有果梗微綠適合採收期，太早採收近果皮個仍有膠狀液及具有澀味，易粘口；夏天過熟採收者，內部易褐化而不可食，於常溫約可置放2周，於冰箱外皮轉褐，但果肉乳白色呈半透明膠質狀，成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實採收后可分為兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可加檸檬汁於果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可製成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可於硬熟前採收。