雞肉鬆

主料

● 雞脯肉400克

輔料

● 蔥段適量

● 薑片適量

● 大料2顆

● 桂皮1小塊

● 料酒2大勺

● 生抽1大勺

● 鹽1茶勺

● 糖1茶勺

● 香油少許

● 植物油2大勺

● ● 雞脯肉洗凈放入鍋中，倒入適量清水加料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。

● ● 將煮好的雞肉用手撕成細絲。

● ● 再將雞肉絲用刀剁碎（成人吃可以省略這步直接炒）。

● ● 鍋中倒入植物油，下雞肉末。

● ● 加醬油、鹽、糖小火慢炒。

● ● 炒至肉末蓬鬆，最後加少許香油提香。

● ● 將炒好的肉鬆放入料理機中攪打一下，讓肉鬆更鬆軟適合寶寶食用，成人吃可以省略這步。

● ● 鋪在吸潮紙上晾涼，裝入密封蓋保存。